Ácidos grasos saturados en la dieta

El colesterol alto es un indicador de que hay una acumulación de grasa en el organismo. En tales circunstancias, existen diferentes cuestiones a tener en cuenta, como la relación entre la hipercolesterolemia y los ácidos grasos saturados de la dieta y los efectos de las grasas saturadas sobre la salud.

La alimentación cumple un rol fundamental en el proceso de hipercolesterolemia, ya que a través de los alimentos se incorporan, entre otros, ácidos grasos saturados a la dieta.

¿Cómo actúan los ácidos grasos saturados en la dieta?

Las grasas saturadas se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como carnes, lácteos, sus derivados y aceites de coco, palta, etc. Estos ácidos grasos saturados que se consumen habitualmente a través de estos alimentos, son utilizados para la obtención de energía por el organismo.

¿Cuáles son los efectos de las grasas saturadas sobre la salud?

Cuando las grasas saturadas son consumidas en exceso, estas en lugar de ser utilizadas para la formación de glucosa se depositan en distintas partes del organismo, principalmente en las arterias coronarias, produciendo en primera instancia hipercolesterolemia y luego enfermedades tales como:

• Ateroesclerosis
• Isquemia
• Hipertensión arterial
• Accidente Cerebro Vascular
• Infarto de miocardio

Para prevenir enfermedades que puedan derivar en complicaciones en la salud y en la calidad de vida, sólo se debe consumir entre el 7 al 10 % de grasas saturadas dentro del total de grasas, que se ingieren habitualmente a través de la dieta. Un porcentaje mayor puede derivar en una hipercolesterolemia.

Ten presente los efectos de las grasas saturadas sobre la salud y cambia tus hábitos, incorpora pescado, frutas, verduras, cereales integrales a tu dieta y mejora tu calidad de vida.

Recuerda que es de suma importancia controlar tus niveles de grasa en sangre en forma rutinaria.