Arroz con leche sin colesterol

Un clásico en versión vegana

El arroz con leche es una receta que le gusta a todo el mundo y que, particularmente, en invierno sienta de maravillas. Aquellos que tengan problemas con el colesterol alto, bien podrán probar con esta deliciosa variante totalmente vegana y libre de ingredientes que puedan llegar a hacerte mal.

Ingredientes:

200 gramos de arroz
Un litro de leche vegetal (soya, avena, almendra, etc.)
Un trozo de vaina de vainilla
Una rama de canela
La piel de una naranja
Azúcar, miel o endulzante permitido al gusto

Preparación:

En una cacerola, preferentemente de fondo grueso, pon a calentar la leche vegetal que hayas escogido con la canela, la vainilla y la piel de la naranja. Una vez que rompa hervor, baja el fuego al mínimo y añade el arroz. Incorpora el azúcar o el endulzante que hayas escogido.

Cocina hasta que la leche comience a reducirse y el arroz esté bien blando, tierno. Sirve caliente o tibio, acompañando con algo que no puede faltar bajo ningún concepto: un toque de canela en polvo por encima. Así, tendrás un postre bien clásico, saludable y delicioso en tu mesa, totalmente apto para quienes sufren de colesterol alto.