Juan Esteban Jorge

El hinojo es un vegetal que aporta interesantes propiedades al organismo, entre ellas la de ser bueno para combatir el colesterol. También los frutos secos, dados sus ácidos grasos de buena calidad, resultan bien para aquellos que padecen de hipercolesterolemia. Por ende, juntar a ambos ingredientes con otros más -también saludables- en una salsa puede resultar una gran idea. ¿Y qué mejor que usarla para acompañar un buen plato de pasta integral? Continúa…

Es ya sabido que la calidad de las semillas de chía es notable. Son realmente buenas para combatir el colesterol, porque tienen un gran porcentaje de fibras solubles (las mejores para disminuir la hipercolesterolemia) y, además, aportan ácidos grasos de calidad, como lo son el omega 3 y el 6. Es por esto que no tiene sentido dejarlas de lado si se sufre de este problema de salud. Pero, eso sí, existen formas y formas de consumirla. Esta, quizás, sea una de las más fáciles de preparar y sus propiedades llegarán de la mejor forma al organismo. Continúa…

Los pepinos son frescos, deliciosos, saludables y buenos para el colesterol. Por ende, no habría razón aparente para no emplearlos habitualmente en la dieta contra la hipercolesterolemia. Una genial forma de utilizarlo es mediante una salsa griega, también conocida como tzatziki. La receta original se hace con yogur, pero aquí se lo ha reemplazado por un tofu blando, que puede ir genial y es más beneficioso para aquellos que sufren de colesterol alto. Sigue la receta y verás lo bien que queda. Continúa…

La okra, también conocida como ají turco o quimbombó, es una planta que es muy tradicional dentro de la alimentación de cercano y medio oriente. Se trata de una vaina, con un aspecto similar a un pimiento verde delgado, pero que tiene un sabor parecido al de la berenjena. Es viscosa en su textura, se puede usar en múltiples preparaciones y, entre sus propiedades, se encuentra la de resultar muy buena para combatir el colesterol alto. Continúa…

Los brownies de chocolate son una delicia en todo concepto. Ricos, esponjosos, con mucho gusto a ese cacao amargo tan seductor… Pero, también hay que decirlo, es una preparación que suele emplear mantequilla, huevos y otras cosas que tal vez no sean demasiado aptas para la dieta contra el colesterol. Claro está, todo puede adaptarse. Así es como, en cuestión de minutos, vas a tener un brownie sin colesterol listo para comer, ya que se hace en tan sólo un minuto de cocción con el microondas. Sería una picardía que dejaras pasar por alto esta receta. Continúa…

El sacha inchi es un fruto incaico que viene siendo empleado por las personas de su entorno desde tiempos realmente remotos. Se trata de un fruto que tiene grandes propiedades en su haber, siendo la más destacada de todas su capacidad para luchar contra el colesterol alto. Si bien lo más común es consumir su aceite, también se emplean sus semillas y otras partes más. Tomando habitualmente algún producto oleico de esta planta, el cuerpo se beneficia con sus riquísimos índices de ácidos grasos omega 3, 6 y 9, ayudando así a reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL. Continúa…

Las peras son una buena fruta contra el colesterol, como casi todas ellas. Es diurética, tiene buen contenido de fibras, es antioxidante y, en líneas generales, su acción anti hipercolesterolemia es favorable. Si bien comerla sola puede resultar deliciosa, incorporarla a un batido con otros ingredientes idóneos no es una mala idea. Anota entonces la receta, que quizás se convierta en un nuevo habitual de tus desayunos. Continúa…

Los crepes son deliciosos para rellenar con lo que a uno se le ocurra. Pero, aquellos que tienen colesterol alto saben bien que esa combinación de leche, huevo y mantequilla no es del todo apta para su salud. Afortunadamente, pueden prepararse sin ningún problema de forma sana. Se emplea harina de garbanzos, alguna leche vegetal y algunos otros ingredientes. Si bien en la receta se proponen dulces, hacerlos salados no te resultará para nada complicado. Continúa…

Las croquetas de arroz son siempre una genial alternativa culinaria para salir del paso. Te ha sobrado arroz del día anterior, no sabes en qué usarlo y allí aparece esta opción. Claro está, siempre se suelen preparar fritas, con huevo y otras cosas que pueden alterar el colesterol. Pero también es cierto que se pueden probar alternativas geniales como la que se propone. Sanas, al horno, sin huevo e igualmente deliciosas. Continúa…

Las ensaladas tibias son realmente sabrosas y permiten disfrutar de diferentes texturas, sabores y temperaturas en un mismo plato. En la dieta contra el colesterol, opciones sobran. Un buen ejemplo es esta mezcla de calabaza, tofu, frutos secos y otras cosas más. Te permitirá tener un plato bien completo, sabroso y con muchos matices. Además, es totalmente saludable. Prueba la receta y verás. Continúa…