La guayaba es una fruta que puede seleccionarse para formar parte de una dieta para reducir el colesterol malo. Esto se debe a que contiene dentro de su composición química, nutrientes que actúan directamente sobre el metabolismo lipídico, actuando contra la síntesis de colesterol LDL.

Principios activos de la guayaba por cada 100 grs

• Calorías: 33 kilocalorías
• Hidratos de carbono: 6.7 grs
• Fibra: 3.7 grs
• Potasio: 290 mg.
• Magnesio: 16 mg.
• Vitamina C: 270 mg.

A través de todos estos componentes es posible reducir el colesterol en sangre y la formación de radicales libres, que también generan complicaciones vasculares.

Guayaba, fruta con propiedades contra el colesterol LDL

• La guayaba además de contener fibra que reduce la absorción de grasas del organismo, contiene antioxidantes que al tomar contacto con el oxígeno convierte el PH ácido en alcalino. Por ende, se produce una reducción en la producción de radicales libres, lo cual permite inhibir la formación de placas de ateromas.
• Por otra parte, estos mismos antioxidantes, representados por las vitaminas y minerales, logran reducir la síntesis de colesterol malo a nivel hepático y aumentar la formación de colesterol bueno o HDL.

A partir de estos beneficios, la guayaba es una fruta que no sólo logra reducir el colesterol malo o LDL, sino proteger todo el sistema cardiovascular. Por ello, si incorporas guayaba a tu dieta habitual, estarás protegiendo tu corazón y arterias.

Recuerda que la alimentación es un pilar imprescindible para tratar la hipercolesterolemia, por tal motivo es necesario que reduzcas el consumo de grasas saturadas y trans y aumentes la ingesta de antioxidantes y fibras.

Las bayas de Goji son frutas orientales que brindan múltiples beneficios para la salud en general y en particular, ayudan a tratar el colesterol alto en forma natural.

El secreto de estas propiedades se encuentra en los nutrientes que componen las bayas de Goji.

• 21 oligoelementos, como calcio, potasio, hierro, selenio, etc.
• Esteroles.
• 18 aminoácidos.
• Polisacáridos.
• Fibra: 10%/100 grs
• Vitaminas C, complejo B, E y betacarotenos.
• Antioxidantes.
• Ácidos grasos esenciales.
• Otras sustancias: Luteína, licopenos, betaína, fisalina, zeaxantina, entre otras.

Las bayas de Goji basan sus propiedades contra el colesterol en su acción antioxidante, a partir de la cual se logra:

• Reducir la síntesis de colesterol malo o LDL en sangre.
• Aumentar la formación de colesterol bueno o HDL.
• Inhibir la formación de placas de ateroma a nivel de las paredes arteriales.
• Además, su contenido en fibra permite barrer las sustancias tóxicas que el cuerpo no necesita, dentro de las cuales se puede mencionar el colesterol proveniente de los alimentos.

A partir de las propiedades de las bayas de Goji, es posible obtener todos sus beneficios para tratar el colesterol malo y reducirlo de forma significativa.

Se sugiere consumir alrededor de 20grs diarios de bayas secas de Goji, las cuales pueden agregarse al yogur, licuados, etc. Además, se puede consumir su zumo.

Es importante recalcar que puede traer algún tipo de efecto secundario relacionado con la interacción con medicamentos como la warfina (anticoagulante). Por ello ante cualquier duda, debes consultar a tu médico.

Ingredientes:

• Una cucharada de miso
• Tres cucharadas de pasta de sésamo o ajonjolí
• Una taza de agua
• Un poco de ralladura de piel de naranja

Preparación:

Mezcla la cucharada de miso, las de pasta de sésamo y la taza de agua en una cacerola, con el fuego bajo. Revuelve bien, teniendo cuidado de que no llegue a hervir completamente antes de apagar el fuego. Añade también un poco de ralladura de piel de naranja.

De esta forma, la salsa de miso estará lista para ser empleada. Puede aderezar perfectamente todo tipo de ensaladas, arroces (de hecho, es perfecta para él), vegetales asados o al vapor y un largo etcétera. Sólo tienes que animarte a probar otros sabores para darle a tu dieta contra el colesterol diferentes matices.

La cura del limón se debe realizar por 20 días y basa su acción en las propiedades que brinda el limón para reducir la hipercolesterinemia en sangre, a partir de:

• Disminuir  la oxidación de las grasas.
• Evitar la agregación plaquetaria.
• Eliminar el exceso de colesterol consumido a través de los alimentos.
• Además de brindar un equilibrio alcalino que reduce la aparición de enfermedades degenerativas.

¿Cómo realizar la cura del limón contra el colesterol alto?

• Día 1: Se consume el zumo de 1 limón.
• Día 2: Se consume el zumo de 2 limones, así sucesivamente hasta llegar al día 10, día en el que se deben consumir el zumo de 10 limones.
• Día 11: Se consume el zumo de 9 limones.
• Día 12: Se consume el zumo de 8 limones, así sucesivamente hasta llegar al día 20, día en el que se deben consumir el zumo de 1 limón.

La cura del limón es un remedio natural que no sólo permite reducir el colesterol malo plasmático, sino que también mantiene saludable el sistema cardiovascular.

Esta cura puede complementar perfectamente una dieta para la hipercolesterolemia, de manera de potenciar aún más las propiedades hipolipemiantes de los alimentos.

Recuerda que ante cualquier duda, debes consultar a tu médico.

Ingredientes:

• 250 gramos de mijo
• Una cebolla
• Una zanahoria
• Un pimiento pequeño
• Harina integral
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y especias

Preparación:

Hierve el mijo en agua hasta que esté tierno. Escurre bien y coloca en el vaso de la batidora, donde añadirás la cebolla troceada, al igual que la zanahoria y el pimiento. Procesa con un chorro de aceite de oliva hasta que te quede una pasta homogénea.

El paso siguiente es condimentar bien y añadir harina integral (o algún otro elemento que permita formar ligazón) hasta que te quede una masa manipulable con tus manos sin que se separe.

Luego simplemente tendrás que formar bolitas, aplastarlas, rebozarlas y cocinarlas al horno, plancha o sartén con un poco de spray vegetal. Resultan magníficas.

Receta de licuado de mangostán

Ingredientes

• 6 mangostanes.
• 50 grs de edulcorante en polvo.
• 150 ml de leche desnatada.
• 1 clara de huevo.
• 4 rodajas de lima o limón.
• Salsa de frambuesa o fresas (optativo).

Preparación

• Pelar los mangostanes.
• Quitar la pulpa.
• Colocarlos en una licuadora, procesadora o batidora, hasta conseguir un puré.
• Aparte batir la clara de huevo a punto nieve.
• Agregar el edulcorante.
• Mezclar el puré con la clara de huevo y la leche desnatada.
• Batir hasta que esté espumoso.
• Enfriar en el congelador.
• Batir regularmente.
• Servir en vasos o copas.
• Se puede decorar con rodajas de limón o lima y salsa de frambuesa o fresas.

Este batido de mangostán es sabroso, fresco y con todos los nutrientes necesarios para convertirlo en saludable. Además puedes agasajar a tus amigos con esta bebida y regalarles salud.

La hipercolesterolemia es una enfermedad cuyo tratamiento se basa básicamente en la alimentación. Para ello es necesario dejar llevar la imaginación y conocer cuáles son los alimentos que poseen propiedades para reducir el colesterol LDL naturalmente.

Los vegetales son alimentos que contienen las propiedades anteriormente mencionadas. Por eso al mezclarlos en una receta, se logra potenciar sus beneficios anticolesterol malo.

Receta de Panache de verduras

Ingredientes

• 1 taza de zapallitos verdes.
• 1 zanahoria.
• 1 taza de calabaza.
• 1 diente de ajo.
• 1 taza de brócoli.
• 1 patata mediana.
• 1 taza de acelga cocida.
• Perejil, cantidad suficiente.
• Sal y pimienta.
• Agua cantidad suficiente

Preparación

• Cortar las verduras en forma de cubos.
• Cocinar las verduras si es posible al vapor o con poca agua.
• Cocinar hasta que las hortalizas estén tiernas.
• Una vez cocidas, escurrir.
• Agregar la acelga ya cocida.
• Mezclar.
• Salpimentar a gusto.
• Agregar perejil picado.

Observaciones

• A esta preparación se le puede agregar salsa blanca dietética.

Recuerda que la cocina es donde comienzas a tratar y reducir tu colesterol LDL, es allí donde seleccionas tus alimentos y los preparas de forma que mejore tu concentración de grasa en sangre y tu calidad de vida.

Ingredientes:

• Un kilo de calabacines
• Medio kilo de cebollas
• Un kilo de tomates
• Tres pimientos verdes
• Una pizca de azúcar
• Un poco de aceite de oliva
• Sal, pimienta y una ramita de tomillo

Preparación:

Corta los calabacines en tajadas y reserva. Mientras tanto, pela los tomates en agua hirviendo (haciéndole una cruz en cada extremo con un cuchillo) y luego pasando por el grifo de agua fría. Córtalos posteriormente en cuartos. Pica las cebollas en cubos grandes.

Calienta un poco de aceite de oliva a fuego bajo en una cacerola, donde añadirás primero las cebollas, luego los tomates y por últimos los calabacines. Deja cocer de esa forma con una ramita de tomillo, sal y pimienta hasta que se forme una salsa espesa.

Podrás emplear este pisto de vegetales como salsa para pastas o lo que se te ocurra, incluso como una buena guarnición o para complementar carnes vegetales. A no perderlo de vista como alternativa para la dieta contra el colesterol.

El yacón posee múltiples usos medicinales, dentro de los cuales se pueden mencionar, el sobrepeso, diabetes, hipercolesterolemia, etc.

Si tomamos en cuenta sus propiedades terapéuticas es posible decir que el consumo de yacón reduce diferentes factores de riesgo de la salud cardiovascular.

A partir de la planta de yacón se pueden elaborar diversas preparaciones, dentro de las cuales se pueden mencionar la salsa de yacón.

Receta de salsa dulce de yacón contra el colesterol

Ingredientes

• 1 taza de nueces o avellanas o almendras.
• ½ taza de leche de soya o almendras.
• ¼ taza de miel agave.
• ¼ cucharadita de sal.
• ¼ cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de jarabe de yacón.

Preparación

• Colocar todos los ingredientes dentro de una licuadora o procesadora, excepto el jarabe de yacón.
• Licuar, si es necesario agregar más leche hasta lograr una consistencia suave.
• Agregar el jarabe de yacón según gusto.

Observaciones

• La salsa de yacón se puede agregar a una ensalada de frutas, tortas de frutas, budines de frutas, frutas asadas, etc.

Esta salsa de yacón es también de utilidad para personas diabéticas, ya que contiene un alto contenido de oligofructosa, la cual posee un menor índice glucémico que los azúcares simples.

El alpiste es una gramínea que contiene un grupo de enzimas. Dentro de estas enzimas, se encuentra la lipasa, enzima que destruye las grasa acumuladas en el cuerpo.

Todos estos beneficios de bajar el colesterol y adelgazar se pueden obtener a partir de preparaciones como leche, galletas o muffins.

Receta de bollos de alpiste y manzana para tratar la hipercolesterolemia

Ingredientes

• 1 ¼ taza de harina de alpiste.
• ¾ taza de edulcorante en polvo.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 4 huevos grandes batidos.
• 1 cucharada de canela.
• ¼ taza de aceite de girasol.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 manzana mediana picada.
• ½ taza de agua.
• ½ taza de nueces picadas.

Preparación

• Mezclar los ingredientes secos.
• Incorporar los huevos batidos, la manzana picada, nueces, vainilla y agua.
• Mezclar bien.
• Dejar reposar por 15 minutos. Colocar está mezcla en moldes especiales para muffins.
• Precalentar el horno.
• Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que se despeje de los bordes del molde.

Estos bollos de manzana y alpiste son una preparación distinta sin colesterol, que sirve para aprovechar todos los beneficios medicinales de dicha semilla, y así bajar el colesterol de una forma natural.