Alimentos prohibidos

La American Heart Association (AHA) emitió la primera declaración sobre el tratamiento de la hipertrigliceridemia. En ella se establecen una serie de recomendaciones, en las cuales se indica la cantidad de ácidos omega 3 se aconseja consumir para bajar los triglicéridos altos. La hipertrigliceridemia es una enfermedad y un factor de riesgo a la vez, ya que puede aumentar la probabilidad de producirse una enfermedad cardiovascular. Por esta razón es tan importante tratarla y controlarla. Continúa…

En una dieta normal, la margarina es un alimento que reemplaza la mantequilla por tener características similares, pero que sucede en una dieta para hipercolesterolemia. ¿Consumir margarina ayuda a bajar el colesterol LDL o malo?, ¿la margarina es buena para reducirlo? Continúa…

Hola Gilberto: Tanto los callos como el morro son considerados vísceras, estos alimentos pueden ser tanto de ternera como de otros animales. Para comprender mejor si los callos y morros de ternera son aptos o no para una dieta baja en grasa, es necesario conocer un poco más sobre cómo están compuestos. Continúa…

Hola Marcela: La miel al igual que otros azúcares pueden influir sobre los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Por eso es importante saber si la miel es buena o mala  para bajar el colesterol. La miel está compuesta por azúcares simples, el mayor porcentaje corresponde a la fructosa (38.80 grs/100 grs de miel), seguido por la glucosa (33.90 grs/100 grs de miel) y sacarosa (2.37 grs/100 grs de miel). Continúa…

Generalmente se asocian los triglicéridos altos al consumo excesivo de grasas, pero estos nutrientes no son los únicos que aumentan los triglicéridos. Existe una relación con el consumo excesivo de azúcares. Una dieta rica en grasa tiene altas posibilidades de aumentar tanto el colesterol como triglicéridos en sangre. Pero no sólo las grasas producen hipertrigliceridemia, los azúcares también. ¿Por qué?, en esta nota encontrarás la respuesta. Continúa…

Hola Vicente: Que tengas el colesterol bueno alto, es bueno. Pero es importante que bajes el colesterol LDL o malo, para ello debes realizar una dieta especial, que consta de alimentos permitidos y alimentos restringidos o prohibidos. Continúa…

En Estados Unidos, más precisamente en San Francisco, han decidido prohibir la inclusión de regalos en las comidas rápidas destinadas a los niños como son los happy meal. Esta medida, más allá de la controversia que ha causado, tiene como objetivo desalentar el consumo de comidas ricas en grasas y calorías, para prevenir el sobrepeso y distintas enfermedades metabólicas. Continúa…

En el Reino Unido se llevó a cabo una investigación, con el objeto de establecer cuál es la composición real del doner kebab y si es o no un alimento amigo del colesterol, con alto contenido en grasas. Este tipo de estudios tienen mucha importancia porque la población tiene derecho a saber cómo este tipo de preparaciones impacta sobre la salud. El estudio llevado a cabo por The Local Government Regulation (LACORS) en el Reino Unido, ha llegado a resultados sorprendentes en cuanto a la composición química del kebab y su alto contenido en grasas. El doner kebab es una preparación tradicional de países como Irán y Persia que luego se ha extendido a todo el mundo. Continúa…

Las grasas trans son grasas hidrogenadas que si bien aportan un sabor y textura especial a muchos alimentos, también pueden ser peligrosas para la salud. En esta nota podrás observar un vídeo en el cuál podrás conocer todo acerca de los ácidos grasos trans y su efecto sobre el cuerpo. Continúa…

Hola Mariano: En general los embutidos no son alimentos aconsejables para ser incluídos dentro de una dieta para bajar el colesterol, ya que contienen un alto porcentaje de grasas (más de 30%), en especial saturadas y trans. Pero en el caso del jamón serrano y lomo estos contienen menor porcentaje de grasas. Continúa…