Son conocidas las propiedades de los cereales para bajar los triglicéridos, el colesterol y prevenir la ateroesclerosis. Uno de los cereales no tan conocidos, pero con muchas propiedades medicinales, es la espelta. Este grano posee especialmente propiedades que protegen la salud cardiovascular y que contiene principios activos que reducen los triglicéridos en sangre.

Si bien puedes aprovechar dicho cereal propiamente dicho, con él puedes preparar una bebida natural, la leche de espelta.

¿Cómo preparar la leche de espelta para reducir los triglicéridos en sangre?

• 2 cucharadas de granos de espelta.
• 1 ½ taza de agua caliente.
• Edulcorante.

Preparación

• Remojar los granos de espelta en el agua por dos horas.
• Coloca a hervir y cocina a fuego mínimo por unos minutos.
• Cuela con un lienzo blanco, y ya está lista para beber.
• Si lo deseas puedes añadirle una cucharadita de aceite de almendras.
• Endulza con edulcorante, como por ejemplo stevia o sucralosa.

La espelta es un cereal que contiene un alto contenido en grasos insaturados y esenciales como ácido oleico y ácido linoleico que actúan reduciendo los triglicéridos en sangre, así como también el colesterol.

Si mantienes tus triglicéridos a raya, tienes menos probabilidades de padecer de complicaciones cardiovasculares producto de la ateroesclerosis. Por ello, incorporar una leche vegetal a tu dieta, como la leche de espelta es una alternativa natural que puede prevenir y proteger tu salud, además de mejorar tu calidad de vida.

Además de la leche de espelta, puedes sacar provecho de otras leches veganas, como por ejemplo la leche de soya, leche de almendras o leche de semillas de sésamo.

Recuerda realizarte periódicamente una analítica de sangre y controlar tus triglicéridos. No olvides que puedes tomar medidas preventivas como por ejemplo realizar una dieta baja en grasas y azúcares, reducir el consumo de bebidas alcohólicas y dejar de fumar, así como también practicar ejercicio físico en forma diaria.

Si tienes tu colesterol LDL alto y necesitas además aumentar tu colesterol HDL o bueno, el aceite de aguacate puede ayudarte. ¿Por qué?. Gracias a sus propiedades medicinales que actúan sobre el colesterol.

El aguacate tiene un alto porcentaje de aceite, alrededor del 30%. Dentro de la composición química del aceite de aguacate se encuentran dos grandes ácidos grasos polinsaturados, el ácido graso linoleico (omega 6) y el ácido graso linolénico (omega 3).

Estos ácidos grasos actúan sobre el cuerpo reduciendo la fabricación hepática de colesterol malo, así como también aumenta la síntesis de colesterol bueno, que barre los depósitos grasos del interior de las arterias.

Por otra parte, el aceite de aguacate tiene un buen porcentaje de vitamina E, un antioxidante natural que favorece, también, la reducción del colesterol LDL y el aumento del colesterol HDL.

Estos componentes al actuar no sólo sobre las diferentes fracciones del colesterol, mejora la salud cardiovascular, previniendo la aparición de bloqueos que puedan afectar al corazón o a la circulación de la sangre.

Este aceite puedes utilizarlo para condimentar ensaladas, ya que su sabor es suave. Incluso, hay quienes lo consumen como remedio natural, bebiendo una cucharadita diaria por las mañanas.

Si bien el aceite de aguacate puede ser muy beneficioso, primero debes asegurarte que este aceite sea para consumo humano y tras ello, consultar a tu médico, para evitar cualquier tipo de efecto no deseado en la salud.

Recuerda que, además del aceite de aguacate hay otros aceites que también son de gran utilidad dentro de una dieta para bajar el colesterol LDL y aumentar el colesterol HDL, como son el aceite de oliva, el aceite de girasol, el aceite de maíz, el aceite de canola y el aceite de soya, entre otros.

Conocer los diferentes alimentos que tienes a mano, puede ayudarte a tratar naturalmente patologías metabólicas como las dislipemias, y así evitar complicaciones que afecten a tu corazón y todo su sistema arterial.

Si bien existen dos tipos de hígado graso (enfermedad de hígado graso alcohólica y enfermedad de hígado graso no alcohólica), en este caso me referiré a la segunda; la enfermedad de hígado graso no alcohólica, también conocida por sus siglas en español como HGNA.

Esta enfermedad se asocia a una serie de desordenes hepáticos que se relacionan con el exceso de grasas en el hígado. Este exceso de lípidos en el hígado puede asociarse con una alta concentración de triglicéridos en sangre; que a su vez se relaciona con malos hábitos alimentarios.

Si te han diagnosticado hígado graso y tienes tus triglicéridos altos, es momento que comiences una dieta para tratar ambas patologías. Para ello, cuando realices tu dieta para tratar la hipertrigliceridemia, seguramente tu hígado comenzará a recobrar su correcta funcionalidad.

El hígado graso se produce por la acumulación de diferentes tipos de grasas en este órgano, siendo los triglicéridos los lípidos más importante. Por otra parte, el síndrome metabólico (en el cual la hipertrigliceridemia también influye) es también un factor de riesgo para que se desarrolle el hígado graso. Por ello, es fundamental el tratamiento para reducir la concentración plasmática de triglicéridos.

El hígado es uno de los órganos más importantes del cuerpo y si no tomas acuse de la patología que lo afecta, pueden producirse complicaciones graves. Por ello, si tienes hígado graso, comienza por reducir otros factores que probablemente influyeron, como por ejemplo el sobrepeso, el colesterol y los triglicéridos altos.

Asimismo, si tienes tus triglicéridos bajo control también reducirás la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.

La dieta y el ejercicio físico son dos pilares fundamentales para restablecer el normal funcionamiento del hígado. Recuerda que, los controles periódicos con tu médico son fundamentales para prevenir y evitar este tipo de enfermedades; por ello no dejes de acudir a tu consulta médica.

El sirope de agave se obtiene de la extracción del agave (una planta que vive naturalmente en tierras áridas o desérticas). Este producto de sabor dulce, además de servir como reemplazo del azúcar común, puede ser de gran utilidad para quienes, como tú, necesitan bajar los triglicéridos altos.

Si sufres de hipertrigliceridemia debes saber que no sólo las grasas influyen sobre el aumento de este tipo de grasas, sino también los azúcares simples, dentro de los cuales se encuentra el azúcar común. Por ello, una de las medidas que debes tomar, en cuanto comienzas con la dieta, es reemplazar el azúcar por otros productos sustitutos, como por ejemplo el sirope de agave.

El sirope de agave posee un Índice Glucemico (IG) bajo, lo cual es importante no sólo para tratar la diabetes, sino también para controlar la glucosa en sangre. Si controlas la glucemia, tienes menos probabilidades de que parte de esta glucosa se transforme en grasas, en este caso triglicéridos.

Por otra parte, el sirope de agave contiene antioxidantes naturales que actúan, no sólo frenando la acción de los radicales libres, sino que reducen la probabilidad de que se formen placas de ateroma.

Por esta propiedad y por otras, el sirope de agave podría ser cardiosaludable, ya que aporta beneficios para controlar la diabetes y el sobrepeso (dos enfermedades que pueden afectar el normal funcionamiento del corazón).

Por ello, si necesitas bajar los triglicéridos altos y cuidar tu corazón, en el sirope de agave encontrarás un reemplazo natural y saludable al azúcar.

Recuerda que, conocer las propiedades de los alimentos y de otros productos naturales te servirá para que diseñes tu misma tu propia dieta para bajar los triglicéridos altos.

Controlar los triglicéridos y el colesterol es fundamental para reducir factores de riesgo cardiovascular. Por ello, no descuides tu salud y concurre periódicamente a tu médico para realizarte los controles necesarios.

Una vez que te han diagnosticado hipercolesterolemia, necesitas tener presente todos los recursos naturales para combatirla. Para ello, necesitas conocer no sólo los alimentos, sino remedios naturales a base de plantas que potencien sus propiedades anticolesterol alto.

Para ello, que mejor que aprovechar todos estos recursos naturales y preparar un desayuno anticolesterol alto diferente.

Desayuno anticolesterol alto

• Junto con el desayuno, puedes realizar la cura tibetana del ajo. El consumo de esta bebida de ajo comienza durante el desayuno
• 1 vaso de licuado de piña, manzana y germen de trigo (este licuado puedes prepararlo con leche de almendras o leche de soya).
• 1 taza de té verde.

En este desayuno, combinas las propiedades anticolesterol alto del ajo, junto con las propiedades nutricionales de ciertas frutas frescas, frutas secas (leche de almendras), legumbres (si optas por la leche de soya) y cereales (germen de trigo). Por otra parte, con este desayuno aportas fibra y antioxidantes que también ayudan a bajar el colesterol en forma natural. Sin olvidar los antioxidantes especiales que brinda el té verde.

Si bien hay muchas variantes de desayunos que pueden beneficiarte para el tratamiento del colesterol alto, este desayuno es especial porque combina las mejores propiedades de diferentes alimentos y remedios naturales.

Es importante que tengas en cuenta que, si no deseas realizar la cura tibetana de ajo, también puedes contar con otros remedios naturales y caseros, como por ejemplo el zumo de limón con bicarbonato o la cura natural de naranja o la cura del vinagre de manzana.

Incluso, puedes diseñar tu propio desayuno anticolesterol alto, reemplazando estas frutas por otras o añadiendo semillas como por ejemplo semillas de linaza o chía, en lugar del germen de trigo.

Ten en cuenta que, ante la presencia de hipercolesterolemia es necesario un control médico exhaustivo. Por ello, no olvides realizarte una rutina de análisis de sangre, junto a la consulta periódica con tu médico.

Las complicaciones cardiovasculares pueden reducir la calidad de vida, por ello es muy importante prevenir y para ello es fundamental que te realices controles rutinarios de tus valores de colesterol en sangre.

Si el colesterol LDL o malo y el colesterol total están por encima de los valores normales y el colesterol HDL o bueno está muy bajo, el riesgo aterogénico aumenta.

Además de realizarte analíticas periódicas para prevenir posibles complicaciones cardiovasculares, también puedes estar atento a los posibles síntomas que indican un descenso en el colesterol HDL.

Si bien en general el colesterol HDL bajo no presenta síntomas, las enfermedades relacionadas con la anormalidad de los valores de colesterol se considera silenciosa. No obstante ello, si la concentración de colesterol bueno se mantiene bajo por mucho tiempo, podría presentar ciertos síntomas.

Generalmente los niveles bajos de colesterol HDL o bueno, van acompañados de niveles altos de triglicéridos y colesterol LDL o malo, por lo que ciertos síntomas pueden ser los similares.

A estos síntomas comunes, también pueden presentarse otros síntomas, como por ejemplo:

• Dolor en las extremidades, tanto sea piernas y brazos. También se puede presentar calambres y hormigueo.
• Disfunción sexual. Si bien el colesterol LDL alto puede ser la causa de este problema, también la concentración muy baja de colesterol HDL puede influir.

Que tengas en cuenta los valores de las diferentes fracciones de colesterol en sangre es muy importante, pero además puedes estar atento a ciertos síntomas que pueden alertarte y prevenir enfermedades cardiovasculares.

No olvides que los pocos síntomas que presenta la baja concentración de colesterol HDL o bueno pueden confundirse con otros síntomas o signos presentes en otras afecciones. Por ello no te dejes estar y concurre al médico en forma periódica, realizar una dieta saludable libre de grasas saturadas y trans, así como también es necesaria la práctica de ejercicio físico diariamente.

El ejercicio físico puede ser una actividad que te relaje y reduzca tu estrés, pero si lo realizas en forma recreativa. En cambio cuando la actividad física se convierte en una práctica deportiva, como por ejemplo fútbol, voley, basket, rugby, etc; la situación es diferente.

El estrés físico que genera esta práctica deportiva impacta en forma negativa sobre los niveles de colesterol en sangre.

Si bien no está muy claro porque el deporte de alto rendimiento puede provocar un aumento en el perfil lipídico de quien practica ese deporte, si se sabe que el ejercicio intenso, ocasiona la liberación de sustancias orgánicas que alteran el metabolismo, y pueden iniciar un proceso inflamatorio de las paredes internas de las arterias. Esto iniciaría el proceso de ateroesclerosis.

La ateroesclerosis es una enfermedad lenta y progresiva, que si no es detectada a tiempo puede traer grandes complicaciones cardiovasculares, por ello es muy importante que conozcas como actúa, para prevenirla.

Esta relación entre el deporte de alto rendimiento, el estrés físico y el colesterol alto fue estudiada, encontrándose una relación directa entre estos tres factores. Incluso se observó, que quienes practicaban natación en forma competitiva estaban en ventaja frente al resto de los deportes, por tratarse de un deporte de bajo impacto. Los más afectados eran los futbolistas y los jugadores de rugby (quienes estadísticamente presentaban más episodios de cardiopatía isquémica).

Lo importante de estos datos es que, tengas en cuenta que el ejercicio físico con fines recreativos es beneficioso para reducir el colesterol alto y prevenir enfermedades cardiovasculares. En cambio si practicas o entrenas algún tipo de deporte, es necesario que controles tus niveles de colesterol y triglicéridos en sangre para que puedas disfrutar del deporte que tanto te gusta, evitando posibles complicaciones cardiovasculares.

Recuerda que si eres sedentario y tienes tu colesterol alto, debes realizar una rutina de ejercicios en forma diaria y una dieta baja en grasas y rica en fibra.

Las grasas tienen mala prensa a la hora de bajar el colesterol, pero no todos los lípidos son iguales y no todos actúan de la misma manera dentro del organismo.

Por ello, se puede decir que, así como las grasas saturadas y las grasas trans aumentan el colesterol en sangre y perjudican la salud cardiovascular; existen grasas saludables que combaten las altas concentraciones de colesterol total y colesterol LDL o malo.

Lípidos que combaten el colesterol

• Grasas monoinsaturadas: Dentro de este grupo de grasas insaturadas puedes encontrar al ácido omega 9 o ácido oleico. Este ácido graso ayudaría a la reducción del colesterol LDL o malo, y disminuiría el riesgo de padecer arteriosclerosis. Los alimentos que contienen ácido omega 9 son: las aceitunas, aceite de canola, palta y frutos secos.
• Grasas poliinsaturadas: Dentro de estos lípidos puedes encontrar los ácidos linolénico (omega 3), ácido linoleico (omega 6). Ambos lípidos brindan beneficios para reducir el colesterol total, colesterol LDL o malo. Pero no sólo tienen estas propiedades, sino que aumentan el colesterol HDL o bueno (colesterol que barre las posibles sustancias que se depositen en la capa interna de las arterias, y que pueden bloquear el flujo normal de sangre). Estos ácidos grasos de buena calidad se encuentran en diferentes alimentos que puedes incorporar diariamente a tu dieta.

Estas grasas no deberían faltar en la alimentación de todos los días, no sólo si tienes que cuidarte del colesterol alto, sino para mantener una mejor calidad de vida y reducir factores de riesgo cardiovascular.

Los diversos tipos de grasas son necesarios para nuestro cuerpo, incluso el colesterol y los triglicéridos. No obstante ello, es necesario que los controles y los mantengas a raya. Esto puedes lograrlo cuidándote en las comidas y realizando actividad física en forma periódica.

Grasas vs. grasas. De ti depende elegir los lípidos que quieres incorporar en tu dieta, y como ellos influirán sobre tu salud.

La hipertrigliceridemia

Si tienes los triglicéridos altos es importante que tengas presente que estos pueden ocasionar, a lo largo del tiempo, problemas de circulación que afecten al corazón u a otros órganos. Por esta razón, es importante que conozcas cómo prevenirla, y para ello ten en cuenta que hay 4 factores que afectan los niveles de triglicéridos.

4 factores que afectan los niveles de triglicéridos

1. Las grasas de la dieta: Si consumes alimentos ricos en grasas saturadas y trans, y tu organismo no los degrada adecuadamente, se puede producir un aumento de triglicéridos en sangre. En cambio si consumes alimentos ricos en ácidos omega 3 y omega 6, estas grasas insaturadas reducen la síntesis de triglicéridos en el hígado.
2. Los hidratos de carbono en la alimentación: Ciertos hidratos de carbono, especialmente aquellos que son azúcares simples, pueden elevar la síntesis hepática de triglicéridos. En cambio si consumes hidratos de carbono complejos (fibra) tus niveles de triglicéridos bajan.
3. Alcohol: El consumo excesivo de bebidas alcohólicas, también estimula la síntesis de triglicéridos por parte del hígado, lo cual se manifiesta en una alta concentración de triglicéridos en sangre.
4. Obesidad: Si bien no es condición sine qua non, que las personas con sobrepeso u obesidad tengan hipertrigliceridemia, es un factor de riesgo. El exceso de peso puede ocasionar un aumento en las partículas de VLDL, partículas que transportan triglicéridos en sangre.

Si bien los triglicéridos cumplen una función especial e importante dentro del organismo, cuando los niveles de estas grasas sobrepasan los valores normales, pueden ocasionar graves problemas en la salud. Por ello, es importante que tomes medidas preventivas, como por ejemplo cambiar tu dieta y controlar tu peso.

No olvides consumir alimentos ricos en fibra, ácidos grasos omega 3 y ácidos omega 6, así como practicar actividad física diariamente. Incluso estas medidas preventivas son muy importantes si sufres de hipertrigliceridemia de origen genético.

Recuerda realizar controles periódicos con tu médico para conocer tus niveles de grasas en sangre.

El secreto de la dietoterapia es modificar los ingredientes y las formas de cocción para adaptarlas al tratamiento de diferentes enfermedades, como por ejemplo la hipercolesterolemia. Si estás luchando contra el colesterol alto, pon en marcha algunos de estos cambios y celebra San Valentín con un menú bajo en grasas y colesterol.

Menú de San Valentín contra el colesterol alto

• Entrada: Copa light de gambas.
• Plato principal: Pollo agridulce con ensalada afrodisíaca.
• Postre: Helado de chocolate y menta.
• En cuanto a la bebida: 2 copas de vino tinto. El vino tinto es ideal para celebrar San Valentín y cuidar tu corazón.
• Por último, si deseas tomar un café, puedes acompañarlo con unas trufas de chocolate. El chocolate es un alimento que no debe faltar en San Valentín, además tiene propiedades cardioprotectoras.

Por supuesto que este menú sólo es una guía que te ayuda a elaborar tu propio menú. Este ejemplo de comidas contra el colesterol alto contiene omega 3, fibra y antioxidantes que te permite mantener a raya el colesterol y también los triglicéridos.

La comida contra el colesterol alto no tiene porque ser aburrida, ni insípida. Todo lo contrario, con imaginación y creatividad puedes preparar platos sabrosos adaptados a tu problemática.

Además de este ejemplo de menú, puedes echar mano de otros menús u otras cenas, que puedes adaptar según tus necesidades y gustos.

San Valentín se celebra desde hace algunos siglos, aunque en las últimas décadas ha cobrado más notoriedad en todo el mundo. Este es un momento especial para expresar todo lo que sientes, por ello no dejes de celebrarlo a pleno, prueba con este menú y olvídate de tu colesterol. ¡Ah, no dejes de obsequiarle una tarjeta, algunos versos o frases de amor a tu amada/o!, y ten presente algunos trucos para seducir en este día tan especial.

¡Que lo disfrutes!