Dentro de las salsas más consumidas, se encuentra el ketchup. Esta se utiliza para todo tipo de carnes y por qué no, para condimentar verduras u otro tipo de preparaciones.

Para que puedas comer sin culpas existe una variante de la receta de ketchup tradicional, la cual se puede adaptar a una dieta para tratar la hipercolesterolemia.

Receta de Ketchup reducida en grasas

• Ingredientes
  • 1 kilo de tomates maduros.
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de edulcorante en polvo.
  • 70 cc de vinagre de manzana.
  • ½ cdita de sal.
  • ½ cdita de pimentón dulce.
  • ½ cdita de mostaza en polvo.
  • 1 pizca de canela molida.
  • 1 pizca de pimienta.

• Preparación
  • Lavar los tomates.
  • Cortarlos en trozos grandes.
  • Colocar en un recipiente u olla grande.
  • Agregar el pimiento verde en trozos sin semillas, la cebolla picada y el diente de ajo pelado.
  • Cocinar todas las verduras durante 40 a 45 minutos.
  • Una vez cocidos, colocar todos los ingredientes junto con el vinagre y los condimentos en una procesadora hasta que quede una mezcla homogénea.

Esta receta de ketchup puede ser útil si algún niño de tu familia debe bajar el colesterol. De esta forma, podrá reducir y controlar su colesterol plasmático sin necesidad de privarse de determinadas preparaciones.

Ingredientes:

• Un vaso de agua
• Un vaso de castañas peladas

Preparación:

Es muy sencillo preparar esta leche de castañas. Simplemente tienes que moler un poco las castañas en el vaso de la batidora. Luego añades el agua y licúas por completo hasta obtener una pasta homogénea. Si la deseas más líquida, agrega más agua. Puedes colar o reservar en el refrigerador tal cual resulta.

La leche de castañas aporta un interesante valor energético, es fácil de digerir, no tiene gluten ni lactosa, ayuda contra el estreñimiento, tiene buen porcentaje de fibra, colabora con dosis de vitamina C y también con potasio. De más está decir, más que recomendada para quienes optan por leches vegetales.

El tahini o pasta de semillas de sésamo es una preparación que contiene nutrientes ideales para tratar diferentes dislipemias, entre las que se pueden mencionar la hipercolesterolemia. Por ello si quieres obtener todas sus virtudes, te diré cómo prepararla en forma casera. Es una receta fácil y económica.

Receta de la pasta de semillas de sésamo baja en grasas.

• Ingredientes
  
  • Semillas de sésamo.
  • Agua.
  • Sal.

• Preparación
  • Tostar a fuego lento las semillas de sésamo por 5 o 10 minutos (deben obtener un color dorado suave).
  • Molerlas en una procesadora.
  • Agregar agua hasta lograr una consistencia cremosa y espesa. Agregar sal a gusto.

Observaciones

• Se puede agregar 1 cucharada de aceite de girasol o maíz, lo cual agregará más contenido en ácidos grasos insaturados.
• Incluso si lo deseas puedes incorporar perejil, ajo o cualquier hierba aromática que te apetezca, para utilizarlo en reemplazo de quesos untables saborizados o salsas.

Recuerda que incorporar diferentes preparaciones alternativas y saludables a tu dieta, te permitirá mantener controlados tus lípidos en sangre y tu sistema cardiovascular sano.

A quien no le agradan las patatas fritas, pero si tienes el colesterol alto, su consumo se ve bastante restringido. Para evitar esta situación es posible elaborarlas de una forma diferente, que te permita incorporarlas a una dieta para bajar colesterol o triglicéridos altos.

Cómo preparar patatas fritas sin aceite

• Preparación
  • Pelar las patatas.
  • Cortar en forma de bastón.
  • Hervir por unos minutos.
  • Retirar antes de que se cocinen por completo.
  • Colocar sobre una placa para horno sobre un colchón de cebollas peladas y cortadas en juliana.
  • Cocinar hasta que se dore la superficie.
  • Retirar.
  • Rociar con aceite en aerosol si se desea.
  • Recuerda salar una vez que ya están cocidas, de esta forma reducirás el contenido de sodio de las papas fritas reducidas en grasas.

Esta receta de papas fritas reducidas en grasas la puedes acompañar con una hamburguesa de avena, a la cual le puedes incorporar lechuga y tomate.

Como podrás ver, es posible adaptar diferentes platillos a la situación de salud que estés viviendo, sólo es necesario un poco de imaginación.

Tanto la spirulina como las frutas poseen, gracias a sus principios activos, múltiples beneficios para reducir el colesterol y tratar dislipemias. Por ello lograr la combinación de ambos alimentos a través de un licuado o batido, permite incorporar dicha preparación a un desayuno de una dieta para reducir el colesterol.

Licuado de spirulina y frutas para un desayuno bajo en grasas

• Ingredientes
  • 1 cda. de spirulina
  • 1 manzana
  • 2 naranjas
  • 1 melocotón

• Preparación
  • Pelar las frutas.
  • Cortarlas en cubos.
  • Exprimir la naranja.
  • Colocar las frutas y el zumo de las naranjas en una licuadora o procesadora.
  • Agregar la spirulina.
  • Procesar.
  • Beber de inmediato para evitar la pérdida de vitaminas, sobre todo la vitamina C.

Este batido de spirulina, lo puedes incorporar tanto a un desayuno como a una merienda o colación de una dieta para reducir el colesterol.

Ten presente que la alimentación juega un rol muy importante en la reducción y control de las dislipemias, por lo tanto es necesario aprender a seleccionar alimentos que te ayuden a lograr tal objetivo.

Recuerda practicar ejercicio físico en forma regular.

La receta tradicional de tortilla de patatas es una de las recetas más populares de todo el mundo. Cada región aporta algún tipo de ingrediente o forma de preparación distinta.

Cuando una persona sufre de hipercolesterolemia, se debe restringir el consumo de determinados alimentos o preparaciones, dentro de los cuales se encuentra la receta de tortilla. Pero para que puedas saborearla aún teniendo el colesterol alto, te brindaré una receta adaptada para reducir el colesterol. La misma será al horno, sin frito.

Receta de tortilla de patatas sin aceite

• Ingredientes 1 porción
  • 2 patatas pequeña o 1 grande.
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.
  • Aceite en aerosol.

• Preparación
  • Pelar y cortar las patatas en forma de medallones.
  • Cocinar por hervido.
  • Retirar antes de que completen su cocción.
  • Incorporar el huevo, previamente batido.
  • Colocar en un recipiente para horno.
  • Terminar la cocción a baño maría en el horno.
  • Retirar.
  • Rociar con aceite en aerosol.
  • Salpimentar una vez cocida la preparación.

Incorporar esta preparación de tortilla de papas al horno a tu dieta para bajar el colesterol, te permitirá comer algo sabroso y sano a la vez.

Recuerda que una dieta saludable debe ser acompañada con actividad física diaria.

Ingredientes:

• Dos pechugas de pollo sin huesos ni piel
• Cuatro cucharadas de semillas de chía
• Dos tallos de apio
• Un pimiento rojo
• Una cebolla morada mediana
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Salsa de soya, pimienta y jengibre rallado

Preparación:

En primer lugar, cocina las pechugas de pollo al vapor (si quieres con un poco de caldo en el líquido para que se impregnen de su sabor). Mientras tanto, tuesta las semillas de chía en horno o sartén. Corta los tallos de apio en trozos pequeños, el pimiento en finas tiras y la cebolla en pluma. Coloca todos los vegetales en un recipiente, donde añadirás el pollo cocido en cubos y las semillas de chía tostadas.

Prepara una vinagreta con aceite de oliva, salsa de soya, zumo de limón, un poco de pimienta y jengibre rallado, aderezando la ensalada con este aliño. Mezcla bien y lleva a la mesa. Un plato bien completo y muy bueno para tu dieta anticolesterol.

La leche de avena es una bebida que posee propiedades para reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre. La avena contiene sustancias a partir de la cuales es posible lograr esta acción lipolítica.

Si deseas elaborar la leche de avena puedes prepararla en forma casera

Cómo preparar la leche de avena

• La leche de avena se elabora a través de un proceso enzimático que se obtiene a partir de un cereal como la avena.

Receta de leche de avena para reducir el colesterol

• Ingredientes
  Rinde 1 litro
  • 15 tazas de agua
  • 1 taza de avena integral.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 1 cdita de aceite de girasol.

• Preparación
  • Cocinar la avena integral en el agua durante 1 hora.
  • Pasarlo por un colador o tamiz.
  • Incorporar la esencia de vainilla y el aceite.

Ten presente que la leche de avena puede conservarse por 2 o 3 días y puede consumirse fría o caliente.

El batido de melocotón y leche de arroz es un licuado natural, con bajo contenido en grasa y un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Este batido posee propiedades más que beneficiosas para que lo incluyas en una dieta para la hipercolesterolemia.

Receta de licuado de melocotón y leche de arroz

• Ingredientes
  • 1 taza de leche de arroz
  • 2 melocotones medianos.
  • 1 pizca de canela.
  • Edulcorante a gusto.

• Preparación
  • Colocar en la procesadora la leche de arroz y los melocotones cortados en trozos.
  • Procesar hasta lograr un licuado homogéneo.
  • Agregar el edulcorante y la canela.

Este batido de melocotón y leche de arroz puede ser una muy buena elección tanto para niños como adultos. Lo puedes consumir en el desayuno, merienda o colaciones.

Cuando padeces algún tipo de enfermedad como la hipercolesterolemia, en la cual la alimentación juega un rol importante, es necesario que comiences a buscar diferentes alternativas que te ayuden a tratar dicha afección.

El primer paso es reemplazar alimentos de origen animal por otros similares de origen vegetal, por ejemplo la leche de arroz

Cómo preparar la leche de arroz

• La leche de arroz se obtiene a partir de un proceso enzimático del grano de arroz integral.
• Este es un procedimiento fácil de realizar.
• Luego de elaborar la leche de arroz para reducir el colesterol, puedes añadirle esencia de vainilla, una pizca de sal marina y unas gotas de aceite vegetal.

Características de la leche de arroz

• Es una bebida dulce.
• Tiene una alta digestibilidad.
• Puede tomarse fría o caliente.
• Es una bebida nutritiva.

Receta de leche de arroz anticolesterol

• Ingredientes para 1 litro
  • 15 tazas de agua.
  • 1 taza de arroz integral.
  • 1 cdita de esencia de vainilla.
  • 1 cdita de aceite de cártamo.

• Preparación
  • Cocinar el arroz integral en el agua durante 1 hora.
  • Pasarlo por un colador o tamíz.
  • Incorporar la esencia de vainilla y el aceite.

Esta receta de leche de arroz es además una alternativa válida para aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa o padecen de celiaquía.