Ingredientes:

• Entre seis y ocho manzanas
• Una taza de agua
• Un trozo de rama de canela
• Frutos secos tostados (para decorar)
• Endulzante permitido al gusto

Preparación:

Pela las manzanas, córtalas en trozos, elimina sus semillas e indeseables y colócalas en una cacerola. Añade allí mismo la taza de agua y el trozo de canela en rama. Deja cocinar a fuego medio hasta que la manzana esté tierna. Puedes optar por conservarla directamente con sus cubos enteros, o bien dejar que se siga cociendo hasta que quede una especie de puré (si optas por esto último, retira la rama de canela).

Una vez que esté lista, no tendrás más que endulzar con tu producto permitido al gusto. Para terminar, al momento de servir, añade algunos frutos secos picados y tostados, como almendras, nueces o pistachos. Le darán un toque crujiente y con ácidos grasos de calidad.

Ingredientes:

• Un cuarto de taza de amaranto y media de agua
• Media taza de leche vegetal
• Un puñado de frutos secos
• Un kiwi
• Media taza de fresas
• Una cucharada de algarroba (o endulzante natural que prefieras)

Preparación:

Cuece a fuego bajo el agua con el amaranto hasta que quede completamente seco, revolviendo de tanto en tanto para que no se pegue. Coloca el resultante en el vaso de la batidora, donde añadirás los frutos secos (anacardos, almendras, nueces, etc.), el kiwi pelado, las fresas limpias, la leche vegetal (de avena, de arroz, de soya, etc.) y la cucharada de algarroba, que le dará dulzor y color. Bate hasta que los ingredientes se integren por completo entre sí.

Ahora simplemente tendrás que consumir este batido durante las mañanas. Si quieres, puedes cambiar algunos ingredientes, sustituyendo por la fruta que más te agrade. También puedes optar por no endulzar o por emplear otro producto que te guste más. Ya sabes, este es tan sólo el punto de partida.

Las frutas tienen propiedades contra el colesterol alto, y el melón no es la excepción. Este contiene fibra y antioxidantes que actúan sobre el organismo, reduciendo la concentración de colesterol LDL o malo, y aumentando el colesterol HDL o bueno.

Por otra parte el yogur, especialmente si es desnatado y contiene fitoesteroles, se transforma en un remedio natural para tratar la hipercolesterolemia.

Receta de batido de melón y yogur
Ingredientes para 4 porciones

• 1 melón.
• Medio vaso de yogur con fitoesteroles
• Medio vaso de leche de soya.
• 1 cucharadita de lecitina de soja.
• Edulcorante a gusto.

Preparación

• Quita la cáscara y las semillas al melón.
• Retira la pulpa y colócala en una licuadora. Añade el yogur, la leche, el edulcorante y la lecitina.
• Procesa todos los ingredientes, y bebe inmediatamente para evitar la pérdida de vitaminas y minerales.

Este batido puede ser una bebida ideal para un desayuno o merienda, que puedes acompañar con galletas de avena o una porción de tarta de nueces. Incluso si sufres de sobrepeso, este batido puedes beberlo 15 minutos antes del almuerzo y/o cena, para brindarte saciedad y ayudarte a comer menos.

Aprovecha las virtudes de este batido, en el cual encontrarás nutrientes especiales y naturales para bajar el colesterol. Recuerda que, si añades yogur o leche con fitoesteroles, su potencial contra el colesterol aumenta.

Ingredientes:

• Media taza de zumo de naranja
• Media taza de zumo de manzanas
• Una cucharada de semillas de chía
• Una cucharadita de miel o melaza

Preparación:

Exprime el zumo de las naranjas y, mediante un extractor de zumos, haz lo propio con las manzanas. Mezcla ambos, añade las semillas de chía y deja reposar durante aproximadamente media hora. Si no tuvieras el extractor, no tendrás más que triturar la manzana con el zumo de naranjas y posteriormente añadirle la chía, siguiendo el mismo proceso.

Una vez transcurrido este tiempo, endulza con la miel o melaza. Mezcla bien y toma en ayunas. Así, desde el primer momento de la jornada te encontrarás con todos estos beneficios para el colesterol, con el cuerpo mucho más receptivo hacia estos nutrientes. No dudes en probarlo.

Ingredientes:

• Media taza de quinoa previamente cocida
• Una taza de leche vegetal
• Media taza de fresas
• Media taza de piña
• Endulzante permitido al gusto

Preparación:

Coloca la quinoa previamente cocida en el vaso de la batidora. Incorpora allí la leche vegetal (puede ser de avena, almendras, soya, etc.), también las fresas sin su cabito verde y la piña. Bate hasta que los ingredientes se integren por completo, quedando así un batido sin grumos.

Ahora no tendrás más que comenzar a consumirlo en las mañanas, preferentemente en ayunas. El cuerpo recibirá mucha fibra (perfecta para arrastrar el colesterol y eliminarlo del cuerpo) por todos sus ingredientes. Pero también el calcio y los nutrientes de la leche vegetal que hayas escogido, las vitaminas de las frutas y muchas otras cosas más. Imperdible, ya que además es muy sabroso y te vendrá de maravillas para estar satisfecho hasta el almuerzo sin problemas.

Ingredientes:

• 50 gramos de chocolate amargo sin leche de buena calidad
• Un manojito de menta fresca
• Un vaso de leche vegetal
• Un vaso de nata de soya o leche de coco
• Endulzante permitido al gusto

Preparación:

Bate la menta con la leche vegetal en la batidora hasta que esté disuelta. Añade el endulzante a tu gusto e incorpora también la nata de soya o bien la leche de coco. Emplea una que sea bien sólida, así cuando se refrigera toma la consistencia de un helado. Derrite el chocolate a baño maría y añade a la preparación.

Lleva al congelador este helado de chocolate y menta sin colesterol. Si fuera necesario, cada tanto revuelve un poco por si la preparación se cristalizara. Una vez que esté listo, no tendrás más que consumir este delicioso postre, totalmente sano y perfectamente apto para el colesterol, ya que no tiene en absoluto ninguna grasa perjudicial para el organismo.

En los últimos tiempos se han estudiado diferentes compuestos bioactivos que presentan beneficios para reducir el colesterol alto. Uno de estos principios activos es el resveratrol, el cual actúa no sólo disminuyendo la síntesis de colesterol LDL o malo, sino que también reduce la probabilidad de que se tapen las arterias.

Por ello, es importante que puedas incorporar resveratrol diariamente a tu dieta, y una de las mejores formas es a través de un batido natural.

Batido con resveratrol para tener el colesterol bajo

Ingredientes

• 1 racimo de uvas negras.
• 1 manzana.
• Zumo de un limón.
• 1 puñado de nueces molidas.

Preparación

• Corta la manzana en cuartos (si puedes no quites la piel) y desprende las uvas del racimo.
• Coloca las frutas en la licuadora o procesadora, añade el zumo de limón recién exprimido y las nueces molidas.
• Una vez que esté procesado bebe inmediatamente.
• Si lo deseas puedes endulzarlo con sucralosa o stevia.

Este batido de uvas y manzana, rico en resveratrol, fibra, pectinas y otros principios activos, es ideal para que puedas consumir en el desayuno, merienda o en alguna colación durante tu tratamiento para reducir el colesterol alto.

Incluso este batido es beneficios para aquellas personas que sufren de enfermedades intestinales, como por ejemplo colon irritable, ya que ciertos compuestos se encuentran procesados y no irritan la mucosa intestinal.

Ingredientes:

• Una taza de leche de almendras
• Una taza de frutos rojos (arándanos, moras, fresas, frambuesas, cerezas, etc.)
• Endulzante permitido al gusto

Preparación:

Vierte el vaso de leche de almendras en la batidora, donde añadirás los frutos rojos bien limpios. Puedes escoger arándanos, fresas, moras, frambuesas… Las que más te gusten; o incluso optar por una mezcla. Procesa los ingredientes hasta que se incorporen entre sí perfectamente.

Ahora no tendrás más que endulzar este batido con tu producto de cabecera y consumirlo en los desayunos. La leche de almendras no sólo que no aporta grasas malas para el colesterol, sino todo lo contrario. Los frutos rojos, por su parte, son antioxidantes y también poseen su cuota de fibras, algo que nunca está de más a la hora de luchar contra la hipercolesterolemia. Además, su sabor es exquisito.

Estos son tres buenos batidos de avena contra el colesterol:

1. Batido de avena y frutos rojos: Esta es una combinación sumamente interesante, más allá del sabor. ¿Por qué? Porque, además de la capacidad de la avena y su fibra para luchar contra el colesterol, aparece el poderío antioxidante de frutos como los arándanos. Una buena opción para tus desayunos.
2. Batido de manzana, avena y chía: Este licuado podría decirse que es una auténtica “bomba anticolesterol”. Es que, además de la avena, también aparece la chía, con toda su fibra soluble y sus eximios ácidos grasos. La manzana nunca deja de aportar cosas útiles para el organismo y le da el toque de consistencia necesario a este batido.
3. Batido de avena y melocotón: Esta fruta tiene buenas cantidades de fibra y ayuda contra el colesterol. Corta uno en trozos, añade en el vaso de la batidora el zumo de dos naranjas y una cucharada de avena. Bate y consume. Una gran opción.

El azúcar es uno de los alimentos perjudiciales para bajar los triglicéridos, esto se debe a que si consumes demasiada cantidad de alimentos ricos en azúcares simples, parte de estos azúcares son utilizados como energía; pero otra parte de ellos se transforman en grasas, especialmente triglicéridos.

Por esta razón, para no eliminar los dulces de la dieta, puedes preparar tus propias mermeladas sin azúcar, como por ejemplo la mermelada de manzana light. De esta forma, puedes aprovechar las propiedades de las manzanas para bajar los triglicéridos altos y para reducir el colesterol, pero sin el agregado de azúcar.

Receta de mermelada de manzanas sin azúcar
Ingredientes

• 1/2 kilo de manzanas verdes cortadas en cubos (no descartes las semillas, estas también se utilizan).
• 1 rama de canela.
• 1 vaso de agua (150 cc)
• 1 sobre de gelatina sin sabor.
• Nuez moscada, cantidad suficiente.
• 1 cucharada de stevia en polvo.
• 1 frasco de vidrio esterilizado.
• Una olla que no sea de aluminio.

Preparación

• Coloca las manzanas con sus semillas en la olla, junto al agua, la stevia y la gelatina sin sabor.
• Cocina a fuego lento y revuelve para evitar que se pegue.
• Tras el paso de 30 minutos, añade la canela y la nuez moscada.
• Continúa revolviendo hasta que espese y la mermelada esté a punto.
• Deja enfriar, vierte en el frasco previamente esterilizado (hierve el frasco en agua por 10 minutos) y conserva en el refrigerador.

Esta mermelada de manzanas es apropiada para una dieta para bajar los triglicéridos, ya que no aporta azúcar agregada y no aporta grasas. Con ella, puedas preparar desayunos nutritivos y contra los triglicéridos altos.