El alpiste es una gramínea que contiene un grupo de enzimas. Dentro de estas enzimas, se encuentra la lipasa, enzima que destruye las grasa acumuladas en el cuerpo.

Todos estos beneficios de bajar el colesterol y adelgazar se pueden obtener a partir de preparaciones como leche, galletas o muffins.

Receta de bollos de alpiste y manzana para tratar la hipercolesterolemia

Ingredientes

• 1 ¼ taza de harina de alpiste.
• ¾ taza de edulcorante en polvo.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de nuez moscada.
• 4 huevos grandes batidos.
• 1 cucharada de canela.
• ¼ taza de aceite de girasol.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 manzana mediana picada.
• ½ taza de agua.
• ½ taza de nueces picadas.

Preparación

• Mezclar los ingredientes secos.
• Incorporar los huevos batidos, la manzana picada, nueces, vainilla y agua.
• Mezclar bien.
• Dejar reposar por 15 minutos. Colocar está mezcla en moldes especiales para muffins.
• Precalentar el horno.
• Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que se despeje de los bordes del molde.

Estos bollos de manzana y alpiste son una preparación distinta sin colesterol, que sirve para aprovechar todos los beneficios medicinales de dicha semilla, y así bajar el colesterol de una forma natural.

Las verduras y cítricos contienen principios nutritivos que pueden tratar la hipercolesterolemia en forma natural. Dentro de estos compuestos se pueden mencionar: fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, entre otros.

Estas verduras y cítricos se pueden combinar y potenciar sus beneficios para reducir el colesterol. Una de las formas de mezclar todas sus propiedades es a través de un licuado o batido.

Receta de licuado de cítricos y verduras

Ingredientes

• Zumo de 1 limón.
• Zumo de 1 naranja.
• 1 nopal.
• 1 penca de apio.
• 1 rebañada de piña.
• 1 puñado de verdolaga.

Preparación

• Lavar las verduras y frutas.
• Colocar en una licuadora.
• Procesar.
• Beber sin colar.

Observación

• Si se desea se puede agregar una cucharadita de levadura de cerveza o germen de trigo, o salvado de trigo o un puñado de nueces.

El agregado de esto cereales, frutas secas o semillas potencian aún más el efecto reductor de colesterol.

Recuerda que el consumo de dicho batido servirá como complemento de una dieta para tratar la hipercolesterolemia,  además de realizar actividad física diariamente.

Las moras son frutas que contienen antocianinas que en complemento con la vitamina C de cítricos como naranja, limón y mandarina permiten bajar el colesterol en forma natural.

Después de una buena comida baja en grasa y rica en fibra, nada mejor que un postre rico en antioxidantes como las moras en salsa de naranja, limón y mandarina.

Receta de moras en dulce de cítricos para bajar el colesterol

• Ingredientes
  • 2 tazas de moras.
  • 2 cucharadas de zumo de naranja.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de zumo de mandarina.
  • 2 cucharadas de edulcorante en polvo.

• Preparación
  • Mezclar los diferentes zumos y el edulcorante.
  • Colocar en un recipiente a fuego lento.
  • Hervir hasta reducir a ¼ taza.
  • Colocar las moras en una copa o compotera.
  • Verter la salsa sobre las frutas.
  • Servir en el momento.

• Observaciones
  • Se pueden reemplazar las moras por fresas o por arándanos.
  • Este postre contiene sólo 54 calorías por porción, 2 gramos de fibra y 0 mg. de colesterol.

Recuerda que la dieta es la base de todo tratamiento para bajar el colesterol, por ello es necesario poner a prueba la creatividad a la hora de preparar comidas bajas en grasas y ricas en fibra.

Frutas y verduras son alimentos especiales para tratar diferentes afecciones como la hipercolesterolemia, por ello es importante incorporarlas a la dieta diaria.

Una forma diferente de consumir tanto las frutas como el durazno o melocotón, como las hortalizas, es a través de una ensalada, en donde se mezclan los sabores, texturas y también donde se potencian las propiedades para bajar el colesterol.

Ensalada agridulce de duraznos y vegetales

• Ingredientes
  • 8 tazas de diferentes tipo de lechuga, por ejemplo romana, francesa, repollada, etc.
  • 1 atado de berro.
  • 2 ají morrón cortados en juliana.
  • 6 rábanos cortados en rebanadas finas.
  • 2 duraznos o melocotones pelados y en rebanadas finas.

• Aderezo
  • ¼ taza de aceite de oliva.
  • 3 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de ajo picadito
  • 1 pizca de azúcar.

• Preparación
  • Mezclar las lechugas, el berro, los ajíes morrón, los rábanos y los duraznos o melocotones.
  • Aparte mezclar todos los ingredientes para el aderezo.
  • Incorporar dicho aderezo sobre las hortalizas y el durazno.
  • Servir.

Esta receta de ensalada agridulce de frutas y hortalizas es ideal para enfrentar el verano y combatir el colesterol.

El melón es una fruta que posee propiedades para combatir el colesterol, gracias a su contenido en fibra, vitaminas y minerales. Estas últimas actúan como antioxidantes naturales que permiten, a través de diversos mecanismos reducir la concentración en sangre de colesterol malo o LDL y subir el nivel de colesterol bueno o HDL.

A través del melón se pueden realizar múltiples preparaciones saludables, dentro de las cuales se puede mencionar el helado de melón. Este helado además te permite perder peso, ya que contiene pocas calorías.

Receta de helado de melón sin colesterol

• Ingredientes para 4 porciones
  • 2 tazas de melón pisado, hecho puré.
  • 100 cc de yogur desnatado sabor vainilla.
  • 2 claras.
  • 2 cucharadas de zumo de limón o naranja.
  • 4 cucharadas de edulcorante en polvo.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.

• Preparación
  • Disolver la gelatina en el zumo de naranja o limón.
  • Dejar reposar por 10 minutos.
  • Luego colocarla en fuego bajo hasta que se vuelva líquida nuevamente.
  • Agregar el puré de melón.
  • Aparte batir las claras a punto nieve.
  • Agregar el edulcorante.
  • Seguir batiendo hasta que se forme merengue.
  • Incorporar el merengue a la preparación anterior en tres veces, con movimientos envolventes. Integrar completamente.
  • Verter la preparación en vasos, llevarlo a la nevera por 2 horas.

• Observaciones
  • Si deseas que el merengue quede más esponjoso puedes reemplazar el edulcorante por el azúcar, esto no suma colesterol a la preparación.
  • Puedes reemplazar el melón por sandía, melocotón o cualquier otra fruta que te apetezca.

Recuerda que la alimentación es la base para obtener buenos resultados en el tratamiento para combatir el colesterol y con esta receta de melón helado no sólo lo puedes lograr, sino también saborear.

La manzana es una de las frutas con más contenido en pectina, fibra soluble que facilita la eliminación de sustancias derivadas de colesterol como son los ácidos biliares. Este proceso ayuda a bajar el colesterol plasmático, el cual previene enfermedades cardiovasculares.

Con la ingesta diaria de preparaciones con manzanas puedes obtener este beneficio y tratar la hipercolesterolemia de forma natural.

Empanadas de manzana para bajar el colesterol

• Ingredientes
  • ¾ tazas de harina blanca.
  • 1 ¼ taza de harina integral.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • ½ taza de agua tibia.
  • 1/3 taza de edulcorante en polvo.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharada de levadura.
  • 5 cucharadas de aceite neutro (maíz o girasol)
  • ¾ taza de leche desnatada.
  • 1 manzana picada.
  • 1 cucharada de azúcar morena.
  • ¼ cucharadita de canela molida.
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida.

• Preparación
  • Disolver el azúcar en el agua.
  • Agregar la levadura.
  • Dejar reposar por 10 minutos.
  • Aparte tamizar las diferentes harinas, el edulcorante y la sal.
  • Incorporar la levadura con el agua.
  • Agregar, de a poco el aceite y la leche.
  • Amasar hasta obtener una masa elástica.
  • Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
  • Mientras tanto mezclar los ingredientes para el relleno y reservar.
  • Encender el horno a 180 ºC.
  • Extender la masa y cortar en círculos medianos o pequeños.
  • Rellenar cada tapa y doblar por la mitad.
  • Unir bien las orillas y colocar en una fuente para hornear, previamente aceitada y enharinada.
  • Llevar a horno hasta que se doren.

• Observaciones
  Estas empanadas contienen 0% colesterol y apenas 4 grs de grasa.

Recuerda que la dieta es la base de todo tratamiento para reducir el colesterol. Por ello es tan importante seleccionar aquellos alimentos con propiedades que permiten tratar la hipercolesterolemia de forma natural.

Ingredientes:

• Un plátano
• Dos o tres fresas
• Un poco de agua
• Dos cucharadas de semillas de linaza

Preparación:

Quítale la cáscara al plátano, cortalo en trozos e introdúcelo en el vaso de la batidora, donde añadirás el agua, las semillas de linaza y las fresas sin su cabito.

Procesa hasta obtener el licuado, el cual puedes endulzar con tu edulcorante favorito y bebe en ayunas. Verás lo nutritivo que resulta para comenzar el día, además de ser saciante por las fibras de la linaza. Perfecto para depurar tu organismo y dejarlo listo para una larga jornada.

Ingredientes:

• Medio kilo de castañas peladas
• Dos tazas de leche vegetal
• Dos hojas de laurel
• Un tallo de apio
• Un chorro de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Remoja las castañas peladas durante toda la noche en agua fría, escurriéndolas posteriormente para tenerlas lista para su uso. Calienta la leche vegetal que hayas escogido (leche de avena, por ejemplo) con el laurel y el apio.

Añade las castañas a la leche ni bien rompa el hervor y cocina durante unos 45 minutos, aproximadamente. Cuando estén tiernas, agrega el aceite de oliva, retira el apio y el laurel y tritura hasta formar el puré.

Condimenta con la sal y la pimienta y sirve el puré con tu comida preferida o empléalo para realizar otras preparaciones. Una opción muy nutritiva y perfectamente compatible con tu dieta contra el colesterol.

La materia prima de la leche de avellanas son las avellanas, frutas secas que poseen propiedades para tratar la hipercolesterolemia, reduciendo el colesterol malo y aumentando el colesterol bueno.

Estas aportan ácidos grasos omega 3 y omega 6, además de fibra. Estos tres componentes son los responsables de dichas propiedades.

Cómo preparar la leche de avellanas para bajar colesterol
Receta de leche de avellanas

• Ingredientes
  • 1 litro de agua mineral.
  • 150 grs de avellanas.
  • Agua extra para cubrir.

• Preparación
  • En un recipiente de vidrio, acero inoxidable o cerámica, colocar las avellanas.
  • Cubrirlas con agua hasta que se ablande la piel.
  • Desechar el agua. Pelarlas.
  • Colocarlas nuevamente en el recipiente, llevarlas al refrigerador por 12 horas.
  • Luego licuarlas.
  • Colocar en un colador un lienzo de algodón o una gasa de trama cerrada. Verter el licuado y agregar otro medio de agua.
  • Revolver.
  • Guardar en el refrigerador.

Beber la leche de avellanas diariamente en ayunas o antes de una comida principal, puede ayudarte a tratar la hipercolesterolemia de forma natural.

Recuerda que la actividad física periódica es muy importante para reducir el colesterol.

La acelga contiene fibra y antioxidantes importantes para reducir el colesterol. Por su parte los frutos secos contienen ácidos omega 3 y 6 importantes para aumentar el colesterol bueno o HDL. Si combinamos ambos alimentos, se potencian sus virtudes y sus beneficios anticolesterolemiantes.

Receta de acelga con almendras baja en colesterol

• Ingredientes para 6 porciones
  • 1.5 kg. de acelga.
  • 14 almendras.
  • 4 dientes de ajo,
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cda. de zumo de limón.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Aceite de oliva en aerosol.
  • 1 cda. de aceite de oliva.

• Preparación
  • Limpiar y lavar bien la acelga.
  • Retirar los hilos y las pencas (parte blanca de las hojas).
  • Cortar con la mano las hojas.
  • Cocinarlas al vapor.
  • Una vez cocidas, quitar bien el agua.
  • Rehogar junto con 2 ajos, en una sartén previamente rociada con aceite de oliva.
  • Reservar.
  • Aparte cortar en juliana (a lo largo) las partes blancas o pencas.
  • Cocinarlas en agua hirviendo.
  • Agregar el zumo de limón y la sal.
  • Aparte colocar la cucharada de aceite de oliva en una sartén y rehogar las almendras junto a los otros dos ajos, hasta lograr que se doren las almendras y los ajos.
  • Colocar los ajos y las almendras en un mortero o procesadora hasta que quede hecha una pasta.
  • En la sartén donde se cocino las almendras y los ajos, agregar la harina.
  • Evitar que esta se dore. Luego agregar la pasta de almendras y ajos.
  • Cocinar por 5 minutos a fuego muy lento.
  • Por último colocar las pencas en el centro de una fuente, las hojas a su alrededor y cubrirlas con la pasta de almendras y ajos.
  • Servir caliente.

Esta sabrosa receta baja en colesterol, te permite bajar tu colesterol malo, subir el colesterol bueno y reducir las probabilidades de padecer de enfermedades cardiovasculares.

Recuerda que a través de los alimentos puedes obtener beneficios para mantenerte sano.