Como cocinar para bajar el colesterol

A la hora de bajar el colesterol, no sólo es necesario seleccionar adecuadamente los alimentos, sino también saber cómo cocinarlos para que sus propiedades sean aprovechadas en su totalidad para tu salud cardiovascular. Por ello, en esta oportunidad te daré a conocer distintas técnicas de cocción para obtener comidas bajas en grasas.

Las técnicas de cocción influyen mucho sobre el contenido total de grasas de las comidas. No es lo mismo comer una porción de carne asada a la parrilla, que una porción de carne frita. En este caso parte del aceite de cocción pasa a la carne, aumentando su concentración de grasas saturadas y grasas trans.

Por ello, a la hora de cocinar, es importante que tengas en cuenta algunos trucos y sepas cómo hacerlo para bajar el colesterol.

Técnicas para obtener comidas bajas en grasas

• Olla a presión: Con esta técnica de cocción, los alimentos se cocinan más rápido y con menos grasa.
• Microondas: Es un método rápido, que no necesita grasa para cocinar y puedes utilizar agua en su reemplazo.
• Sartenes o planchas antiadherentes: Este tipo de vajilla no necesita del agregado de aceite para cocinar los alimentos, ya que tiene capa antiadherente que evita que se peguen.
• Cocción al vapor: Esta es forma adecuada de cocción especialmente para los vegetales, ya que conserva los minerales y vitaminas. Existen diferentes tipos de vaporizador, ya sean de bambú o eléctrico.

Si además de estas técnicas de cocción, pones en práctica otras como por ejemplo la parrilla o pancha, podrás obtener comidas bajas en grasas que te ayuden a bajar el colesterol y cuidar tu salud cardiovascular.