Cómo hacer torrijas light al varoma de la Thermomix

Torrijas vegetarianas de soya y canela

Sin duda, las torrijas o torrejas son deliciosas.  También es cierto que su contenido en grasas las convierte en un placer prohibido si tienes el colesterol alto. Salvo que tengas una Thermomix o te la ingenies con esta receta baja en calorías. ¡Acompáñame! Te diré cómo hacer torrijas light al varoma de la Thermomix.


torrijas

¿Qué son las torrijas o torrejas?

Las torrijas, también conocidas como torrejas, son un plato tradicional de algunos países, como por ejemplo España. Básicamente, se trata de una rebanada de pan embebida en vino o leche, que se reboza con huevo y se fríe. Posteriormente, se puede endulzar, espolvoreando con azúcar.

Si bien esta preparación se la relaciona con las pascuas, puedes comerlas cuando desees, aún si tienes el colesterol alto, siempre y cuando adaptes la receta. Si tienes el varoma de la Thermomix, te vendrá de maravillas. Más si no lo tienes aún así, puedes ingeniártelas para prepararlas, con la siguiente receta.

¿Cómo hacer torrejas sin colesterol?

Si sufres de hipercolesterolemia y te apetecen las torrijas, no dejes de tener en cuenta esta receta, que no es una preparación sin colesterol, sino que es una variante vegetariana a base de soja y canela. Averigua cómo hacerlas, no te arrepentirás.

Tal como te anticipé, esta receta tiene la particularidad de ser vegetariana, es decir que se han reemplazado algunos ingredientes tradicionales por otros que no contienen colesterol, ni grasas que perjudiquen tu salud cardiovascular.

Ingredientes

  • Rodajas de pan del día anterior. Si lo deseas este pan pueden ser integral.
  • ¾ litros de leche de soja
  • 100 grs de edulcorante en polvo. Otra variante puede ser azúcar negra o azúcar rubia.
  • 1 ramita de canela
  • Canela en polvo
  • Ralladura de limón a gusto
  • Harina de tempura o de garbanzo para rebosar (la puedes comprar en dietéticas).
  • Agua con gas fría, cantidad suficiente.
  • Unas gotas de vinagre
  • Rocío vegetal de soja o girasol

Preparación

  • Pon la leche a calentar, añade el edulcorante, la ralladura de limón y la ramita de canela.
  • Cuando rompa el hervor, quita del fuego y déjala enfriar.
  • Mientras tanto prepara el rebozado, mezclando la harina, el agua con gas y una cucharadita de vinagre (esta mezcla debe tener una consistencia más espesa que los huevos batidos).
  • Una vez listo pon a calentar una sartén que tenga antiadherente, rocía con abundante aceite en aerosol.
  • Toma una de las rebanadas de pan, embebe con la leche de soja y pasa por el rebozado.
  • Fríe de ambos lados, hasta que queden doraditas.
  • Si lo deseas una vez que las torrijas están listas puedes espolvorearlas con más edulcorante y canela en polvo.

Ten en cuenta que:

  • Los ingredientes de esta receta no contienen colesterol, ya que se ha reemplazado el huevo y la leche de vaca.
  • Por otro lado, se ha utilizado rocío vegetal en lugar del aceite tradicional.

Si te apetecen las torrejas pero sufres de colesterol alto, estas torrijas vegetarianas con leche de soja y canela es una alternativa diferente para disfrutar de una preparación tradicional, pero sin colesterol.

Receta de torrijas light al varoma de la Thermomix

El varoma de la Thermomix es un excelente complemento para tu cocina libre de grasas. Te permite de manera muy fácil, cocinar al vapor platillos nutritivos y saludables que deleitarán a toda tu familia. En esta ocasión, te diré cómo preparar en él unas exquisitas torrijas. ¡Presta mucha atención!

Ingredientes

  • Pan del día anterior
  • 1 litro de leche
  • edulcorante al gusto
  • ralladura de limón
  • una rama de canela
  • 2 huevos
  • film transparente para envolver las torrijas
  • mantequilla derretida para engrasar el film
  • 750 cm³ de agua
  • Edulcorante y canela en polvo, opcional.

Preparación

  • Corta rebanadas de pan de 2 centímetros de espesor, aproximadamente.
  • Pon en el vaso del varoma de la Thermomix, la leche, el edulcorante, la ralladura de limón y la  canela en rama.
  • Programa 12 minutos a 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Retira y vierte la preparación en un recipiente para que se enfríe.
  • Embebe las rebanadas de pan en la leche.
  • Bate los huevos.
  • Pasa las rebanadas de pan por el huevo.
  • Unta el film con mantequilla y envuelve cada torrija por separado.
  • Colócalas en el varoma de la Thermomix.
  • Pon el agua en el vaso del varoma. Programa 25 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1/2. A los 5 primeros minutos quita el cubilete y coloca el varoma, sin apagar la Thermomix.
  • Precalienta el horno.
  • Quita el film. Si lo deseas puedes espolvorear las torrijas con edulcorante y canela en polvo.
  • Colócalas en una fuente y llévalas al horno durante 10 minutos a 200 grados.

Recetas al vapor en el varoma de la Thermomix

La cocina al vapor es ideal para la dieta anticolesterol. De allí que hay muchas recetas aptas para bajar el colesterol alto, que puedes preparar en el varoma de la Thermomix. A continuación encontrarás algunas de ellas.

  • Sopa vichyssoise. Similar al gazpacho español, esta deliciosa receta francesa puede adaptarse a tu dieta baja en grasas, si sabes cómo prepararla.
  • Pargo rojo con hierbas y cítricos. Si no consigues este pescado puedes sustituirlo por el pescado azul que sea de tu agrado. Esta receta es ideal para acompañar con vegetales al vapor que podrás preparar muy rápido y fácilmente, en el varoma de la Thermomix.
  • Albondiguillas de tofu. Otra receta que te invita a echar mano del varoma de la Thermomix, para que los vegetales se cocinen sin perder ni sus propiedades nutricionales, ni su sabor. Pruébalas, ¡son riquísimas!

¿Tienes una Thermomix para cocinar al vapor?

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Un comentario en “Cómo hacer torrijas light al varoma de la Thermomix”

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Comenta en a Bajar Colesterol
2016-10-18 14:05:44

Muy bueno!

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