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¿Cómo preparar la berenjena para bajar el colesterol?

Formas de consumir berenjena para reducir colesterol

Bajar el colesterol consumiendo berenjena
He leído varios artículos sobre las bondades de la berenjena pero aún tengo la duda de cómo prepararla en forma de bebida diaria. En ocasiones me dicen que cruda en agua en el refrigerador y tomarla como agua. En otras que debe cocinarse pues puede ser tóxica. Su sabor no me agrada mucho y por eso quisiera usarla en la forma más fácil y a la vez beneficiosa. Muchísimas gracias por su ayuda. Sinceramente. Lily
Enviada por Lilliam

Hola Liliam:
Como pasa con todas las recetas y preparaciones de alimentos, siempre hay diferentes variantes. Esto intenta, generalmente, brindar diferentes opciones que se adapten a los gustos y hábitos de cada persona.

En cuanto al caso específico de la berenjena,  su consumo puede llevarse a cabo bebiendo su agua o cocinándola sola o con otros alimentos.

Pero para obtener todos sus beneficios lo ideal es consumirla cocida, ya sea para beber solamente su agua como consumir todo el vegetal.

Esto no solo porque de esta forma obtendrías más nutrientes, sino también para evitar la toxicidad de la berenjena, debido a su contenido en solanina (sustancia alcaloide).

Tanto la fibra como los antioxidantes que contiene la berenjena pueden ayudar a reducir el colesterol malo, incluso si su sabor no te resulta agradable, puedes combinarlo con otras verduras, como por ejemplo el tomate (fruto que también posee propiedades para bajar el colesterol) y beber su zumo natural.

Si no te apetece el tomate, puedes cambiar por otras verduras como el apio, espárragos, zanahorias, etc.

Recuerda que ante cualquier duda, siempre debes consultar a tu médico.

Espero haberte ayudado.
Un saludo.

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mpcandela

Amante de la vida sana, los remedios naturales, la cocina saludable y las plantas medicinales. En toda Innatia encontrarás sugerencias, tips, trucos, remedios naturales y dietas que no sólo te ayudarán a adelgazar, sino también a tener una vida más saludable.

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10 Comentarios en “¿Cómo preparar la berenjena para bajar el colesterol?”

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2010-10-27 05:18:29

Hola como estas? yo hago un salteado con berenjenas muy rico. Podes usar las berenjenas blancas que son mas suaves en cuanto al gusto amargo. Cortas una o dos cebollas, las freis en aceite caliente a fuego lento, luego le agregas pimientos uno o dos segun la cantidad que quieras hacer, pero con uno esta bien. Luego cortas con pela papa zanahoria, salen gajos finos y se cocinan rapido. Al final pones la berenjena cortada en trozos no gruesos o la cortas a lo largo en capas finas. ah cdo pones la cebolla ponerle un poquito de azucar para sacar lo acido de la cebolla, esto hace que todo se cocine suave. Luego le agregas sal a gusto y ya esta…Podes cocinarlo luego tapado con un poco de agua de ser necesario si se te pega la verdura…espero te sirva… es muy rica esta preparacion. Sobre el final poner queso light para acompañar, queda exquisito!!! Viviana Rivero

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2010-10-27 19:51:34

Para mi la mejor forma de hacer la berenjena es añadirla como ingrediente al pisto. Además me parece muy bueno para la salud.
Saludos

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2010-10-28 00:00:34

Tambien hago el salreado con berenjenas, pero sin freirPongo un poco de aceite de girasol y agua pongo las cebollas y tapo la cacerola, asi se cocinan sin freir que no es bueno para el colesterol

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2010-10-28 02:26:58

Si olvide decirte que mi salteado es con casi nada de aceite y si se pegan las berenjenas o verduritas les pongo agua…quedan muy ricas, sino aqui por internet busca hay varias recetas muy buenas. Algunos ponen la berenjena en leche para sacarle el acido…saludos!!

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2010-11-19 06:07:14

Hola a todos, sin saber que eran muy buenas las berenjenas hoy cocine berenjenas al horno con salsa de tomate Light,le agregue cebollas en rodajas finas y antes que se cocinen bien les agregue queso por salud,quedaron barbaras!! Ah!! y las acompañe con una ensalada de rucula y ajos picados.Saludos a todos y a seguir cuidandose amigos. Esteban

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2011-03-29 20:17:53

Les doy una receta sin colesterol. Quitamos la piel de la berenjena, hacemos las rodajas, las rociamos con sal y revolvemos. Las dejamos escurriendo en un colador por unas 6 horas, les sacamos con presion de nuestras manos el exceso de zumo amarillo y las colocamos en una plancha caliente sin aceite para asar las rodajas. Una vez asadas las colocamos en un frasco con hierbas, ajo y aceite de oliva. Deliciosas!!!

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2011-04-05 01:25:19

Nestor yo tambien las preparo pero sin sacarles el zumo con la sal y tmbien qqquedan riquisimas

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2012-02-16 03:21:00

como las hiciste? directamente al horno?

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2012-03-17 16:53:46

Me parece muy necesario para evitar problemas de salud, nosotros comemos muy poco y no lo conocemos mucho por eso me interesa recibir recetas para cocinar berenjenas

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2014-02-13 05:12:36

hola me puede mandar recetas de la berenjena es la primera ves q las tomare para el colesterol y bajar un poco de peso el agua gracias

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