Cómo preparar tahini casero bajo en grasas

Receta de pasta de semillas de sésamo para bajar colesterol malo

mpcandela 08/03/2010 Foto: Bruce Bortin

A partir de las semillas de sésamo es posible elaborar diferentes preparaciones, entre las cuales se puede mencionar la pasta de semillas de sésamo baja en grasas. Esta salsa o mantequilla es tradicional dentro de la cocina árabe, además es un alimento ideal para una dieta contra la hipercolesterolemia. Para que puedas aprovechar todos sus beneficios, te explicaré cómo preparar tahini casero para bajar el colesterol malo.

El tahini o pasta de semillas de sésamo es una preparación que contiene nutrientes ideales para tratar diferentes dislipemias, entre las que se pueden mencionar la hipercolesterolemia. Por ello si quieres obtener todas sus virtudes, te diré cómo prepararla en forma casera. Es una receta fácil y económica.

Receta de la pasta de semillas de sésamo baja en grasas.

Ingredientes
- Semillas de sésamo.
- Agua.
- Sal.

Preparación
- Tostar a fuego lento las semillas de sésamo por 5 o 10 minutos (deben obtener un color dorado suave).
- Molerlas en una procesadora.
- Agregar agua hasta lograr una consistencia cremosa y espesa. Agregar sal a gusto.

Observaciones

Se puede agregar 1 cucharada de aceite de girasol o maíz, lo cual agregará más contenido en ácidos grasos insaturados.
Incluso si lo deseas puedes incorporar perejil, ajo o cualquier hierba aromática que te apetezca, para utilizarlo en reemplazo de quesos untables saborizados o salsas.

Recuerda que incorporar diferentes preparaciones alternativas y saludables a tu dieta, te permitirá mantener controlados tus lípidos en sangre y tu sistema cardiovascular sano.

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