Ejemplo de Menú de dieta Eco Atkins

Lista de alimentos de dieta ricos en proteínas vegetales

mpcandela 12/10/2009 Foto: John Henry Mostyn

La dieta Eco Atkins es una variante de la dieta del Dr. Atkins, que fue diseñada para reducir el colesterol. Se basa en una lista de alimentos ricos en proteínas vegetales, que ayudarían a disminuir la concentración de colesterol malo o LDL en sangre y a aumentar el colesterol bueno o HDL. Además esta dieta es baja en grasas saturadas y alta en grasas poliinsaturadas. Te detallaré un ejemplo de menú de dieta Eco Atkins.

La dieta Eco Atkins es una variante de la dieta del Dr. Atkins, que está integrada por una lista de alimentos ricos en proteínas vegetales, además de ser hipograsa e hipohidrocarbonada.

Ejemplo de Menú de dieta Eco Atkins

Desayuno
- 1 vaso de leche de soya con 3 cdas. de avena.

Almuerzo
- Torrejas de soya cocidas en aceite de oliva en aerosol.
- Panache de verduras cocidas (zucchini, zanahoria, berenjenas) condimentada con aceite de oliva.
- 1 porción de ensalada de lechuga, tomate y pepino.

Merienda
- 1 vaso de leche de soya, 1 tostada de pan integral de centeno con 1 cdita de queso de soya.

Media tarde
- 1 puñado de nueces.

Cena
- ½ taza de garbanzos con hamburguesa de soya.
- 1 porción de ensalada de tomate, brócoli, alcachofa, condimentado con aceite de oliva y vinagre de manzana.

Los alimentos que integran la dieta Eco Atkins son alimentos fuente de proteínas vegetales, que según estudios científicos, ayudarían a reducir el colesterol malo y los triglicéridos y por ende, a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares.

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