Empanadillas de avena y vegetales contra el colesterol

Receta casera de empanadillas de avena y verduras para el colesterol alto

jejorge 03/09/2010 Foto: Norberto Kolus

Las empanadillas son un plato más que interesante para cualquier persona que tenga que llevar una dieta para el colesterol alto. Es que dentro de un simple disco de masa puede ir prácticamente cualquier cosa que sea beneficiosa para su menú habitual. En este caso se trata de una receta de empanadillas de avena y vegetales varios que pueden ayudar a disminuir los valores de colesterol. Una excelente opción, deliciosa y saludable.

Ingredientes:

Discos de masa de empanadillas (revisar que no tengan grasas animales)
Un atado de espinaca
Dos zanahorias grandes
Media cebolla
Cinco cucharadas de avena
Semillas de girasol
Spray vegetal
Sal, pimienta y especias

Preparación:

Hierve (o, mejor aún, cocina al vapor) todos los vegetales hasta que estén tiernos. Posteriormente, procésalos en la batidora o pícalos de fina forma con el agregado de la avena arrollada. Condimenta bien con sal, pimienta y las especias de tu preferencia.

Luego simplemente tendrás que tomar los discos de empanadillas y rellenarlos hasta terminar la preparación. Acomoda en una placa de horno rociada con spray vegetal y luego aplica algunas semillas de girasol por encima de cada una de ellas. Hornea a fuego moderado hasta que estén doradas.