Ensalada agridulce de duraznos y vegetales

Receta de frutas y hortalizas para bajar colesterol

mpcandela 20/07/2010 Foto: daniel julià lundgren

Tanto las frutas como los vegetales son alimentos ideales para incorporar a una dieta para bajar el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Una forma diferente es incorporar estos alimentos a través de recetas especiales como ensaladas, en las cuales puedas mezclar sabores agridulces y las propiedades del durazno o melocotón con las de diferentes hortalizas.

Frutas y verduras son alimentos especiales para tratar diferentes afecciones como la hipercolesterolemia, por ello es importante incorporarlas a la dieta diaria.

Una forma diferente de consumir tanto las frutas como el durazno o melocotón, como las hortalizas, es a través de una ensalada, en donde se mezclan los sabores, texturas y también donde se potencian las propiedades para bajar el colesterol.

Ensalada agridulce de duraznos y vegetales

Ingredientes
- 8 tazas de diferentes tipo de lechuga, por ejemplo romana, francesa, repollada, etc.
- 1 atado de berro.
- 2 ají morrón cortados en juliana.
- 6 rábanos cortados en rebanadas finas.
- 2 duraznos o melocotones pelados y en rebanadas finas.

Aderezo
- ¼ taza de aceite de oliva.
- 3 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de ajo picadito
- 1 pizca de azúcar.

Preparación
- Mezclar las lechugas, el berro, los ajíes morrón, los rábanos y los duraznos o melocotones.
- Aparte mezclar todos los ingredientes para el aderezo.
- Incorporar dicho aderezo sobre las hortalizas y el durazno.
- Servir.

Esta receta de ensalada agridulce de frutas y hortalizas es ideal para enfrentar el verano y combatir el colesterol.