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Ensalada de rúcula, cebolla y naranja para bajar el colesterol

Receta de ensalada agridulce para tratar la hipercolesterolemia

Tanto la rúcula, como la cebolla y la naranja poseen características particulares que permiten ayudar, desde la alimentación a reducir el colesterol y, además a prevenir enfermedades cardiovasculares. Por ello, te brindaré una receta de ensalada agridulce, en la cual se combinan las propiedades de estos tres alimentos.

Rúcula en ensalada

La rúcula, la cebolla y la naranja contienen principios activos, que combinados potencian su acción para tratar la hipercolesterolemia. Esta combinación se puede lograr a través de una receta de ensalada agridulce, la cual además de aportar beneficios para la salud, es sabrosa y exótica. Esta te permitirá experimentar nuevos sabores y texturas.

Receta de ensalada agridulce para tratar hipercolesterolemia

  • Ingredientes para 2 personas
    • 2 naranjas.
    • 1 atado de rúcula.
    • 1 cebolla.
    • 1 penca de apio.
    • 1 zanahoria mediana.
    • 2 cdas. de perejil fresco picado
    • 4 cditas. de aceite de oliva.
    • Sal.
    • Vinagre o aceto balsámico.
  • Preparación:
    • Pelar las naranjas de tal forma que queden los gajos.
    • Aparte cortar la cebolla, el apio y la rúcula.
    • Rallar la zanahoria.
    • Mezclar.
    • Condimentar a gusto con perejil picado, sal, aceite de oliva y aceto balsámico o vinagre.
    • Servir las verduras en porciones individuales.
    • Colocar los gajos de naranja alrededor de la ensalada.

Esta receta de ensalada agridulce para tratar hipercolesterolemia es ideal para acompañar carne de pescado o carnes rojas sin grasa.

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mpcandela

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2 Comentarios en “Ensalada de rúcula, cebolla y naranja para bajar el colesterol”

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2010-04-18 08:03:14

Sres: Me podrian explicar que es: RUCULA?

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2010-04-18 16:23:08

Hola Elena:

A la rúcula también se al conoce bajo el nombre de rucola; oruga; arúgula. Es muy similar a la radicheta, aunque su sabor es más suave.

Espero haberte sido útil.
Un saludo.

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