Ensalada de rúcula, cebolla y naranja para bajar el colesterol

Receta de ensalada agridulce para tratar la hipercolesterolemia

mpcandela 31/12/2009 Foto: Boca Dorada

Tanto la rúcula, como la cebolla y la naranja poseen características particulares que permiten ayudar, desde la alimentación a reducir el colesterol y, además a prevenir enfermedades cardiovasculares. Por ello, te brindaré una receta de ensalada agridulce, en la cual se combinan las propiedades de estos tres alimentos.

La rúcula, la cebolla y la naranja contienen principios activos, que combinados potencian su acción para tratar la hipercolesterolemia. Esta combinación se puede lograr a través de una receta de ensalada agridulce, la cual además de aportar beneficios para la salud, es sabrosa y exótica. Esta te permitirá experimentar nuevos sabores y texturas.

Receta de ensalada agridulce para tratar hipercolesterolemia

Ingredientes para 2 personas
- 2 naranjas.
- 1 atado de rúcula.
- 1 cebolla.
- 1 penca de apio.
- 1 zanahoria mediana.
- 2 cdas. de perejil fresco picado
- 4 cditas. de aceite de oliva.
- Sal.
- Vinagre o aceto balsámico.

Preparación:
- Pelar las naranjas de tal forma que queden los gajos.
- Aparte cortar la cebolla, el apio y la rúcula.
- Rallar la zanahoria.
- Mezclar.
- Condimentar a gusto con perejil picado, sal, aceite de oliva y aceto balsámico o vinagre.
- Servir las verduras en porciones individuales.
- Colocar los gajos de naranja alrededor de la ensalada.

Esta receta de ensalada agridulce para tratar hipercolesterolemia es ideal para acompañar carne de pescado o carnes rojas sin grasa.