Ensalada de tofu y vegetales contra el colesterol

Receta casera de ensalada de tofu y verduras para el colesterol alto

jejorge 04/09/2010 Foto: yomi yomi

Pocos platos permiten integrar muchos elementos para formar una comida completa como lo hace una ensalada. Así es como les dejo una receta que puse en práctica hace algunos días y que resultó riquísima. De más está decir, por sus ingredientes es perfecta para quienes padecen de colesterol alto, ya que está compuesta por vegetales muy buenos para esos menesteres, además del tofu y las semillas. Sólo tienes que intentarla y ver qué tal te sale.

Ingredientes:

100 gramos de tofu
Una remolacha
Un buen puñado de tomates cherry
Un atado de rúcula
Semillas de sésamo y girasol
Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal y pimienta

Preparación:

Hierve la remolacha con su piel hasta que esté tierna. Pela y corta en cubos posteriormente, colocando en un recipiente. Añade allí mismo los tomates cherry cortados por la mitad y también la rúcula groseramente picada.

Tuesta las semillas en una sartén e incorpora a la preparación. Añade también el tofu cortado en cubos (puedes macerarlo previamente en salsa de soya y condimentos para que tome mejor sabor; o incluso recurrir a uno ahumado).

Luego simplemente restará aderezar la preparación con un poco de aceite de oliva y zumo de limón, además de sal y pimienta. Verás lo sabrosa que es esta ensalada de tofu y vegetales para cualquier momento del día.

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Mas en: Alimentos, Alimentos bajos en grasas, Colesterol, Lípidos, Recetas, Verduras

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susana

2010-09-05 04:02:15

me encanto haber encontrado este sitio ya que me es de gran utlidad estaba desorientada por no saber que comer era todo muy aburrido muy buenas todas las recetas muchas gracias y esta riquisima

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