Ensalada fresca de pepinos para bajar el colesterol

Receta de pepinos con salsa yogur

mpcandela 07/07/2010 Foto: Ole Husby

Los pepinos al igual que otras verduras cumplen un rol muy importante para bajar el colesterol plasmático. A través de diferentes preparaciones el pepino puede aportar todos sus beneficios antioxidantes y evitar enfermedades metabólicas que puedan alterar la calidad de vida. En esta ocasión te brindaré una receta de ensalada fresca de pepinos con salsa yogur. Una preparación original y saludable.

El pepino contiene macro y micronutrientes capaces de reducir el colesterol plasmático y evitar complicaciones cardiovasculares. Esta hortaliza posee antioxidantes y fibras capaces de lograr este objetivo.

Receta de ensalada fresca de pepinos con salsa yogur

Ingredientes
- 3 pepinos pelados y cortados en rodajas.
- ½ taza de yogur natural dietético.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 1 cdita de zumo de limón.
- 1 cdita de perejil picado.
- 1 cdita de fructosa.
- Sal y pimienta a gusto.

Preparación
- Colocar los pepinos y la cebolla en un plato.
- Espolvorear la fructosa.
- Refrigerar por por 2 horas.
- Pasado este tiempo escurrir el agua acumulada.
- Aparte mezclar el yogur con una cucharadita de zumo de limón.
- Salpimentar.
- Colocar dicha salsa sobre los pepinos.
- Volver a condimentar de ser necesario.
- Cubrir y enfriar antes de servir.

Esta preparación a base de pepino, es ideal para la primavera y el verano por ser fresca, bajas calorías y grasas. Además de estas cualidades permite que reduzcas tus niveles de colesterol de forma natural.

Recuerda que la alimentación y la actividad física son pilares fundamentales para tratar enfermedades como la hipercolesterolemia.