Ensalada mediterránea de peras, nueces y endivias

Dentro de la dieta mediterránea se logra combinar alimentos de diferentes grupos, que aportan beneficios importantes para la salud. Tal es el caso de esta receta de ensalada de peras, nueces y endivias, que posee propiedades para reducir el colesterol en sangre y mejorar la salud cardiovascular.

La dieta mediterránea es considerada una de las dietas más saludables, por lo que es recomendada por los profesionales de la salud. Esto se debe a los alimentos que la integran (frutos secos, verduras, cereales integrales y frutas), los cuales combinados entre sí, logran aportar al organismo propiedades y beneficios para reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.

Un ejemplo de esta combinación puede ser esta receta de ensalada de pera, verduras y frutos secos para reducir el colesterol

Ensalada mediterránea de peras, nueces y endivias

• Ingredientes 2 porciones
  • 200 grs de endibias.
  • 30 grs de nueces picadas, sin cáscara.
  • 2 peras.
  • 1 ramillete de rúcula.
  • Aceite de oliva para condimentar.
  • Aceto balsámico para condimentar.
  • Sal y pimienta a gusto.

• Preparación
  • Lavar las verduras.
  • A la rúcula quitarle los tallos.
  • Cortar las endibias.
  • Aparte cortar las peras en rebanadas finas, sin quitarle la piel o cáscara.
  • Colocar las endibias, la rúcula y las peras cortadas en una ensaladera.
  • Agregar las nueces picadas.
  • Mezclar.
  • Aparte preparar una salsa vinagreta con el aceite de oliva, el aceto, la sal y la pimienta.
  • Condimentar la ensalada con esta vinagreta en el momento de servir.

Puedes preparar esta ensalada para acompañar una porción de pescado o pollo sin piel.

Cada uno de estos alimentos aportan antioxidantes, fibra, ácidos grasos omega 3 y omega 6. Todos principios nutritivos indispensables para tratar dslipemias y mantener sano el sistema cardiovascular.