Espinacas con sésamo para el colesterol alto

Receta casera de espinaca con ajonjolí para la hipercolesterolemia

jejorge 14/08/2010 Foto: Harald

Los vegetales tienen que ser la fuente máxima de alimentación para todo aquel que padece de colesterol alto. Las espinacas son siempre una opción excelente. Es que aportan interesantes nutrientes y muy pocas calorías. Además, pueden ser fácilmente combinables con muchos otros preparados. Te presentamos una receta que puede oficiar tranquilamente como guarnición para cualquier carne magra o para unir a otras verduras: espinacas con ajonjolí o sésamo.

Ingredientes:

Un atado de espinacas
Cinco cucharadas de semillas de sésamo o ajonjolí
Sal gorda y pimienta en grano

Preparación:

Picas las espinacas crudas bien lavadas y escurridas. Una vez que las tengas listas, ponlas a cocer en una cacerola o sartén a fuego bien bajo sin la necesidad de agregar nada. Simplemente remuévelas para que no se peguen y espera a que se ablanden.

A continuación tendrás que tostar las semillas de sésamo en una sartén hasta que estén doradas. Llévalas a un mortero junto a la sal gorda y algunos granos de pimienta, moliendo bien hasta que se incorporen entre sí.

Finalmente no tendrás más que juntar ambos ingredientes y servir como guarnición junto a tu plato preferido. O simplemente comer las espinacas por sí solas, que irán más que bien.