Fibra soluble e insoluble para reducir el colesterol

Uno de los principios activos más importantes que contienen los alimentos para reducir el colesterol es la fibra, ésta se clasifica en dos tipos de fibra dietaria: fibra soluble e insoluble. En este post te mostraré las semejanzas y diferencias de la fibra soluble e insoluble contra la hipercolesterolemia, de esta forma podrás conocer todos sus beneficios y virtudes para mantenerte saludable y evitar complicaciones cardiovasculares.

Si bien la fibra no es considerada un nutriente, el aporte de fibra soluble e insoluble para reducir el colesterol, es imprescindible.

Tipos de fibra dietaria soluble e insoluble contra la hipercolesterolemia

• Fibra soluble: Es un tipo de fibra formada por componentes como pectinas, inulina, agar agar, etc. Este tipo de fibra es fermentable y favorece la formación de la flora intestinal. Su característica principal es la de absorber agua, formando un compuesto gelatinoso, capaz de captar, envolver sustancias grasas y azúcares y eliminarlas del cuerpo. De esta forma logra regular los niveles de colesterol, triglicéridos y glucemia en sangre. Este tipo de fibra también actúa estimulando el tránsito intestinal, gracias al aumento de volumen de las heces. Se la puede encontrar en frutas, cereales y vegetales.
• Fibra insoluble: Es un tipo de fibra que se encuentra en los alimentos de origen vegetal, se caracteriza por ser indigerible por las secreciones digestivas. Sus componentes: celulosa, hemicelulosa, lignina, almidón son poco fermentables y no pueden absorber agua. Esta fibra actúa estimulando las contracciones desde el estómago pasando por el intestino delgado hasta llegar al colon, como consecuencia de esta situación aumenta el peristaltismo y el tránsito intestinal, ayudando a eliminar residuos orgánicos. Se la puede encontrar en granos enteros, salvado de trigo, en las pencas de la acelga, espinacas, verduras frescas en general y cáscaras de frutas.

Estas semejanzas y diferencias de la fibra soluble e insoluble, hacen que su consumo combinado sea imprescindible a la hora de lograr reducir y controlar los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre. Esta es la razón principal por la cual se recomienda su consumo diario.

Es importante tener en cuenta que si padeces de gastritis, úlcera gastroduodenal, hernia hiatal, inflamación intestinal o colon irritable, debes realizar ajustes al consumo de fibra, tales como:

• Deberás comenzar probando tolerancia con fibra modificada por cocción y subdivisión, es decir, alimentos ricos en fibra (frutas y verduras) pero cocidos y cortados en pequeñas pedazos, deberás masticar adecuadamente, hasta lograr triturarlos correctamente.
• En una segunda etapa, si has tolerado correctamente, deberás progresar a fibra cruda subdividida, es decir alimentos como verduras y frutas, pisadas o cortadas en trozos muy pequeños.
• En una tercera etapa, es importante tener presente que no siempre se consigue llegar a esta etapa, sobre todo si se padecen las enfermedades mencionadas con anterioridad. Si fuesen bien toleradas las dos etapas anteriores, se puede probar tolerancia, consumiendo frutas enteras con cáscara y verduras crudas como verduras de hojas, tomate con piel, zapallitos verdes con piel, además de legumbres y cereales integrales.

Recuerda que ante cualquier duda debes consultar a tu médico o nutricionista.