Filete de brótola con salsa de aguacate

El filete de brótola por ser un pescado azul, posee un alto contenido en ácidos grasos insaturados. Por su parte, la palta es un fruto que aporta además de ácidos grasos insaturadas y fibra, vitaminas y minerales. Estas propiedades combinadas hacen de esta receta de pescado con salsa de palta o aguacate, una preparación ideal para ser incorporada en una dieta para tratar las dislipemias y prevenir enfermedades cardiovasculares.

La brótola es un pescado de mar que posee un alto contenido en ácidos grasos omega 3 y omega 6, mientras que la palta además de aportar ácidos grasos insaturados y fibra, es una fuente rica en vitaminas y minerales.

Receta de filete de brótola con salsa de aguacate

• Ingredientes: Para 4 porciones
  • 4 filetes de brótola cocidos al horno.
  • 1 palta o aguacate madura.
  • Zumo de ½ limón.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 1 pizca de azúcar.
  • 1 yogur natural.

• Preparación
  • Cocinar los filetes de brótola al horno.
  • Reservar.
  • Aparte pelar la palta.
  • Abrirla al medio y quitar el carozo.
  • Licuar junto con el limón y 2 cdas de yogur.
  • Colocar en un bol, el yogur restante.
  • Mezclar.
  • Salpimentar.
  • Servir en una fuente los filetes de pescado.
  • Agregar la salsa por encima del pescado.
  • Servir.
  • Acompañar con ensaladas de vegetales frescos.

Esta receta de pescado con salsa de palta, es una preparación rica en antioxidantes, ácidos grasos insaturados, fibra, etc; nutrientes muy importantes para mantener sano el sistema cardiovascular y poder así prevenir enfermedades degenerativas.