Huevos revueltos de tofu para el colesterol

El huevo es un alimento prohibido dentro de la dieta para el colesterol, más que nada la yema. Todos sabemos que los huevos revueltos son la debilidad de muchas personas. Pero también pueden ser reemplazados por «huevos revueltos» de tofu, que quedarán muy sabrosos y pueden ser disfrutado sin ningún tipo de culpas.

Ingredientes:

• 200 gramos de tofu blando
• Dos dientes de ajo
• La parte verde de una cebolleta
• Spray vegetal
• Un chorrito de salsa de soya
• Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Pica el tofu en trozos, sin importar si son demasiado grandes o pequeños, ya que luego en la cocción tomarán la textura. Pica el ajo y la cebolleta y comienza a sofreírlos en un poco de spray vegetal hasta que estén a punto.

Añade, ahora sí, el tofu. Remueve bien hasta que se integre con el resto de los ingredientes. Sobre el final, añade unas gotas de salsa de soya, condimentando con sal y pimienta. Sirve este revuelto de tofu o «falsos huevos revueltos» con un poco de perejil picado. Una receta saludable y perfecta para quienes gustan desayunar al estilo americano o bien quieren un platillo rápido, sano y sabroso.