La dieta del doctor Ornish para el corazón

El Dr. Ornish es un médico cardiólogo que diseñó un tratamiento dietoterápico para cuidar el corazón. Para ello, diseño una dieta con ciertas características que pueden reducir los factores de riesgo que pueden generar enfermedades cardiovasculares, y que pueden complicar la salud en general.

El Dr. Ornish ha diseñado un plan alimentario, específicamente para cuidar el corazón. Esto implica reducir diferentes factores de riesgo, por ello esta dieta es útil también para controlar la presión, perder peso y bajar el colesterol.

¿En qué consiste la dieta Ornish?

• Esta dieta cumple con las siguientes características
• Aumentar el consumo de alimentos ricos en fibra hasta el 60% del valor calórico total.
• Disminuir el consumo de grasas al 10% de las calorías diarias. No se debe superar los 30 gr. de grasas al día.
• En cuanto a las proteínas su consumo debería ser normal, a base de legumbres, pescado, cereales integrales y clara de huevo.

Por otra parte, esta dieta debe ir acompañada de la práctica de actividad física como el yoga o pilates, con las cuales no sólo se puede cuidar el corazón, sino también reducir la tensión que puede influir negativamente en este órgano vital.

Debido a que se considera una dieta restrictiva, presenta ciertas desventajas a tener en cuenta.

• Esta dieta puede provocar anemia, especialmente en las mujeres en edad fértil, ya que no aporta suficiente hierro natural.
• Es una dieta desequilibrada porque el porcentaje de grasas a consumir es muy bajo. Es importante recordar que las grasas son necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.
• Esta dieta no sería muy aconsejada para aquellas personas que además de dislipemias e hipertensión arterial sufrieran de problemas intestinales o de vesícula, por el gran porcentaje de fibra que se sugiere consumir.

De acuerdo a este análisis la dieta Ornish es considerada una dieta muy estricta que debería tener un control médico, para conseguir el objetivo de cuidar el corazón, y no sufrir carencias de nutrientes que pueden perjudicar otros aspectos de la salud.