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Mayonesa sin huevo contra el colesterol

Receta casera de mayonesa sin huevo para bajar el colesterol

La mayonesa es el producto prohibido para toda persona que padezca colesterol alto. Este aderezo no sólo es popular y harto utilizado, sino que además, es muy sabroso y combina bien con muchas comidas, por lo que cuesta privarse de él. Su alto contenido de yema de huevo lo hace poco recomendable para una dieta contra la hipercolesterolemia. Pero existen alternativas, como esta receta de mayonesa sin huevo.

Ingredientes:

  • 200 cc de aceite de oliva
  • 100 cc de leche vegetal (soya, por ejemplo)
  • Un diente de ajo
  • Un poco de zumo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación:

Toma los ingredientes y comienza a colocarlos en el vaso de la batidora, licuadora o procesador que tengas a mano. Es importante seguir siempre esta proporción: por cada dos partes de aceite, una parte de leche vegetal (también puedes usar de vaca desnatada, si la tienes permitida en tu dieta).

Luego simplemente tendrás que batir la mezcla hasta que te quede espesa, con la consistencia de una mayonesa. Condimenta con un poco de sal y pimienta, incluso con una cucharada de mostaza si te apetece, para que quede más sabrosa. Es una excelente opción para comer mayonesa sin huevo, ya que de esa forma no afecta los niveles de colesterol.

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jejorge

Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros.

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7 Comentarios en “Mayonesa sin huevo contra el colesterol”

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2011-11-03 16:42:12

Excelente opción, ya que tengo estrictamente prohibido el consumo de la mayonesa tradicional -llevo un año justo sin probarla-.

Me daré a la tarea de preperarla.

Saludos!

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2011-12-20 23:15:06

Como se conserva esta mayonesa, cuanto tiempo la puedo guardar en la heladera?

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2011-12-21 17:49:35

Ya la preparé y quedó deliciosa, no difiere en mucho de la mayonoesa tradicional, más aún, si se le adereza con pimienta negra molido grueso y un toque de estragón ó eneldo, simplemente, deliciosa!

La conservación en el frigorífico no es problema, hasta 15 días aguanta perfecto, ya que los ingredientes mezclados con el aceite se preservan por más tiempo en la emulsión.

Saludos!

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2012-04-21 16:22:16

DIA A DIA ESTOY SIENDO INFORMADA SOBRE COMO SEGUIR CON UNA BUENA ALIMENTACION CONTROLADA PARA MEJORAR ALGUNOS MALESTARES QUE AQUEJAN A NUESTRO ORGANISMO. ESTOY MUY AGRADECIDA A ESTA SECCION QUE ME PROPORCIONA LAS RECETAS ADECUADAS PARA UN BUEN CAMBIO DE ALIMENTACION. ATTE. MARYCARMEN DE ACAPULCO

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2012-04-25 14:52:58

Estoy muy satisfecha por recibir todos sus valiosos comentarios, los felicito y hago votos por su prosperidad.
Abrazos, Vilma

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2013-09-14 03:49:45

gracias, pero la leche me cae mal y la soya también osea mejor no preparo.

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2013-09-14 18:17:42

Lamento Juana que no puedas consumir estos alimentos, quizás se pueda elaborar con agua simple y los otros ingredientes. Debemos recordar que, la base principal en la elaboración de la leche de soya, así como también en algunas leches de origen animal, lo es el agua.

La idea es lograr una emulsión; sinceramente no he probado prepararla sustituyendo la leche por agua, habrá que hacerlo, total no se pierde nada.

Saludos!

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