Mayonesa sin huevo contra el colesterol
Receta casera de mayonesa sin huevo para bajar el colesterol
La mayonesa es el producto prohibido para toda persona que padezca colesterol alto. Este aderezo no sólo es popular y harto utilizado, sino que además, es muy sabroso y combina bien con muchas comidas, por lo que cuesta privarse de él. Su alto contenido de yema de huevo lo hace poco recomendable para una dieta contra la hipercolesterolemia. Pero existen alternativas, como esta receta de mayonesa sin huevo.
Ingredientes:
- 200 cc de aceite de oliva
- 100 cc de leche vegetal (soya, por ejemplo)
- Un diente de ajo
- Un poco de zumo de limón
- Sal y pimienta
Preparación:
Toma los ingredientes y comienza a colocarlos en el vaso de la batidora, licuadora o procesador que tengas a mano. Es importante seguir siempre esta proporción: por cada dos partes de aceite, una parte de leche vegetal (también puedes usar de vaca desnatada, si la tienes permitida en tu dieta).
Luego simplemente tendrás que batir la mezcla hasta que te quede espesa, con la consistencia de una mayonesa. Condimenta con un poco de sal y pimienta, incluso con una cucharada de mostaza si te apetece, para que quede más sabrosa. Es una excelente opción para comer mayonesa sin huevo, ya que de esa forma no afecta los niveles de colesterol.
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Excelente opción, ya que tengo estrictamente prohibido el consumo de la mayonesa tradicional -llevo un año justo sin probarla-.
Me daré a la tarea de preperarla.
Saludos!
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Como se conserva esta mayonesa, cuanto tiempo la puedo guardar en la heladera?
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Ya la preparé y quedó deliciosa, no difiere en mucho de la mayonoesa tradicional, más aún, si se le adereza con pimienta negra molido grueso y un toque de estragón ó eneldo, simplemente, deliciosa!
La conservación en el frigorífico no es problema, hasta 15 días aguanta perfecto, ya que los ingredientes mezclados con el aceite se preservan por más tiempo en la emulsión.
Saludos!
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