Menú de la dieta vegetariana para bajar los triglicéridos

Para aquellas personas amantes de los vegetales, la dieta vegetariana puede ser una alternativa saludable para bajar triglicéridos. Dentro de esta dieta es importante poner en práctica un menú especial. Dicho menú contendrá una selección de alimentos con nutrientes que ayuden a bajar los triglicéridos en sangre.

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Dietas vegetarianas

Si de bajar los triglicéridos se trata, así como para bajar de peso, existen varios tipos de dieta vegetariana, que pueden ser una muy buena alternativa para bajar de peso. Entre ellas:

• Ovo lácteo vegetariana, incluye además de vegetales, huevos y lácteos.
• Ovo vegetariana, consumo exclusivo de huevos y vegetales.
• Dieta vegetariana con el agregado de carne de pescado.
• Dieta vegana estricta, sin productos de origen animal, ni derivados de los mismos.
• Dieta crudivegana, como la anterior pero que privilegia el consumo de alimentos de origen vegetal sin cocción.

En este caso, te diseñaré una dieta vegetariana teniendo en cuenta una selección de alimentos en la cual incorpores carne, como pescado y lácteos. Te sugiero que cuando que te envíes estas dietas vegetarianas en PDF a tu email, para tenerlas siempre a tu disposición. Debajo del título, encontrarás el botón para hacerlo.

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Menú semanal vegetariano

Si tienes hipertrigliceridemia y estás decidid@ a seguir una dieta vegetariana semanal, ten en cuenta los siguientes ejemplos de menú para vegetarianos.

Desayunos

• Lunes:  1 taza de té con leche descremada, 2 tostadas de pan integral untadas con queso descremado, 1 vaso de zumo de frutas.
• Martes:  1 taza de leche de soya, licuado verde, 2 rodajas de pan integral con dulce dietético.
• Miércoles: Yogur descremado con semillas de linaza, 1 vaso de licuado de frutillas y kiwi.
• Jueves:  1 taza de té con leche descremada, 2 tostadas de pan integral untadas con queso descremado, 1 vaso de zumo de frutas.
• Viernes: 1 taza de leche con avena, 1 fruta.
• Sábado: 1 taza de té con leche descremada, 2 tostadas de pan integral untadas con queso descremado, 1 vaso de zumo de frutas.
• Domingo: 1 vaso de licuado de frutas con leche descremada, 2 tostadas de pan integral con dulce dietético.

Media mañana

• Lunes:  1 fruta fresca
• Martes:  1 barrita de cereal dietética
• Miércoles: 1 fruta fresca
• Jueves:  1 barrita de cereal dietética
• Viernes: 1 fruta fresca
• Sábado: 1 barrita de cereal dietética
• Domingo: 1 puñado de almendras

Almuerzos vegetarianos

• Lunes:  Arroz integral con arvejas y zanahorias cocidas. Ensalada de lechuga y tomate. Ensalada de frutas.
• Martes:  Pescado a la parrilla con vegetales asados, aspic de frutas.
• Miércoles: Spaghetti integrales con salsa fileto, 1 fruta.
• Jueves:  Patatas rellenas (reemplazar el pollo por pescado), ensalada de brotes de soya, 1 fruta.
• Viernes: Sopa. Canelones de acelga con salsa blanca dietética, 1 fruta.
• Sábado: Lentejas con verduras cocidas, gelatina dietética.
• Domingo: Ensalada cesar (reemplazar el pollo por atún y el queso rallado por un queso de pasta firma bajo en calorías), 1 fruta.

Merienda

• Lunes:  1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Martes:  1 taza de leche descremada con avena.
• Miércoles:  1 yogur descremado con cereales sin azúcar
• Jueves:  1 yogur descremado con 1 cdita de salvado.
• Viernes:  1 vaso de licuado de frutas.
• Sábado:  1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Domingo: leche descremada con avena.

Media tarde

• Lunes:  1 puñado de nueces.
• Martes: 1 trozo de tofú.
• Miércoles: 1 puñado de almendras.
• Jueves:  1 trozo de queso descremado.
• Viernes: 1 puñado de nueces.
• Sábado: 1 vaso de leche de soya.
• Domingo: 1 puñado de almendras.

Cena para vegetarianos

• Lunes:  Pescado al horno. Panaché de verduras (acelga, zanahoria, patatas, zapallo).
• Martes: Hamburguesa de soya con ensalada de brócoli y cebolla, 1 fruta asada.
• Miércoles: Ensalada de arroz integral, atún y arvejas, 1 ensalada de frutas con crema dietética.
• Jueves:  Berenjenas rellenas, ensalada de zanahoria rallada y tomate, 1 fruta.
• Viernes: Atún rebozado con semillas de chia, 1 ensalada de remolacha rallada, zanahoria y patatas, 1 gelatina dietética.
• Sábado:  Pizza de centeno, 1 taza de ensalada de frutas.
• Domingo: Hamburguesa de pescado con espinaca con salsa blanca dietética, ensalada de frutas.

Esta selección de alimentos es orientativa, dentro de los alimentos de origen vegetal puedes elegir aquellos que te apetezcan y que se adapten a tus hábitos y costumbres.

Recuerda que es importante que la dieta esté acompañada por ejercicios físicos diarios.

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Recetas vegetarianas para bajar triglicéridos

Por último,  necesitarás contar con cierto repertorio de recetas que te permitan llevar a adelante tu menú vegetariano semanal. A continuación, encontrarás algunas que te serán útiles a tal efecto.

• Hamburguesas de soja.  Si añoras las hamburguesas de carne, encontrarás en esta receta un sustituto genial, ya que son muy sabrosas y bajas en grasas y calorías. ¡Pruébalas! ¡Te van a gustar!
• Pizza de centeno. Cuando dejas de comer carne, debes asegurar el ingreso de proteínas a tu organismo por otras vías, para de tal modo, poder bajar los triglicéridos sin dañar tu salud. Una de esas fuentes son los cereales integrales. No dejes de incluirlos en tu dieta vegetariana semanal.
• Salsa blanca. Aún si optas por una dieta ovo lacto vegetariana, debes estar atent@ a las grasas que incluyes en tus comidas. De allí que esta receta de salsa blanca baja en grasas, te irá de maravillas. Ténla presente al planificar tu menú vegetariano semanal.

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