Pasta con escalivada contra el colesterol

Las pastas, siempre y cuando no tengan contenidos animales dentro de su preparación, son perfectamente aptas para la dieta contra el colesterol. Una de las maneras más apetitosas de consumirlas es con una buena escalivada como salsa. Las berenjenas, tomates y ajos que la componen no sólo sientan de maravillas para la hipercolesterolemia, sino que además son deliciosos.

Ingredientes:

• 100 gramos de pasta seca
• Una porción de escalivada
• Aceite de oliva
• Semillas de sésamo
• Sal y pimienta

Preparación:

Pon a hervir en una cacerola un litro de agua con sal gorda. Cuando rompa el hervor, añade la pasta seca, cuécela hasta que esté a punto, escúrrela y pásala por agua helada para cortar su cocción.

Para este momento, ya deberás tener tu escalivada lista, preparándola como se indica en el enlace. Colócala en una sartén, incorpora la pasta, un chorro de aceite de oliva y calienta hasta que los sabores se incorporen. Condimenta con sal y pimienta y termina este excelente plato con unas buenas semillas de sésamo o ajonjolí recién tostadas como para darle un toque diferente al plato.