Pasta integral con bacalao contra el colesterol alto

Comida de pastas y pescado para bajar el colesterol

mpcandela 02/11/2009 Foto: Dennis Howlett

Así como existen alimentos que aumentan el colesterol, existen otros que por diferentes compuestos naturales, se convierten en aliados a la hora de combatir la hipercolesterolemia. Tal es caso de las preparaciones a base de pastas integrales y pescados, como esta receta de macarrones y bacalao para bajar el colesterol.

Las pastas a base de harinas integrales y el pescado de mar, como es el caso del bacalao, poseen nutrientes que ayudan a tratar la hipercolesterolemia:

Las pastas a base de harinas integrales, aportan fibra que ayuda a eliminar el exceso de colesterol y triglicéridos acumulados en el organismo.

El bacalao por ser un pescado de mar, posee ácidos esenciales, tales como ácidos omega 3 y omega 6, los cuales elevan el colesterol bueno, protegiendo a las arterias de la acumulación de placas de ateromas en las paredes de las mismas.

Receta de pasta integral y bacalao contra el colesterol alto

Ingredientes
- 300 gr. de pastas integrales (macarrones o spaghetti)
- 300 gr. de bacalao cortado en trozos.
- 1 pimiento.
- 1 tomate.
- 1 Cebolla de verdeo.
- Aceite de oliva cantidad suficiente.
- Agua, cantidad suficiente.
- Sal a gusto

Preparación
- Cocinar la pasta integral en agua, aceite y sal.
- Escurrir.
- Reservar.
- En una sartén cocinar las verduras picadas.
- Cuando las verduras están blandas, pero sin perder el color, escurrir y reservar.
- Incorporar el bacalao y la pasta a la mezcla de verduras.
- Calentar la mezcla por unos minutos.

Esta preparación a base de pastas y pescados contra el colesterol alto, aporta fibra, antioxidantes, licopenos, hidratos de carbono complejos; sustancias beneficiosas para bajar el colesterol y mantener saludable el sistema cardiovascular.