Paté de berenjena bajo en grasas

Con la llegada del calor, si te apetece preparar recetas frescas y que además, te ayuden a bajar tu colesterol, una buena alternativa es el paté de berenjena. Esta preparación tiene como característica principal que es baja en grasas y además, es rica en antioxidantes y fibra. Sustancias indispensables para tratar la hipercolesterolemia a través de la dieta.

La berenjena es una de las hortalizas más populares del mundo y además, contiene nutrientes que te permiten bajar tu colesterol alto de forma natural. Dentro de estos se pueden nombrar la fibra, vitaminas y minerales que actúan como antioxidantes. Si combinas este vegetal con otros alimentos que tengan la propiedad de reducir el colesterol, puedes elaborar un sabroso paté de berenjenas bajo en grasas y 0% colesterol.

Receta de paté de berenjena para bajar el colesterol

• Ingredientes
  • 2 berenjenas grandes.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 yogurt natural desnatado.
  • 60 grs de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 pizca de comino molido.
  • Sal a gusto.

• Preparación
  • Cortar las berenjenas por la mitad en forma longitudinal.
  • Colocar las mitades en una fuente para horno, previamente untada con aceite.
  • Estas deberán estar colocadas con la piel hacia arriba.
  • Asarlas a una temperatura de 200 grados por 30 minutos.
  • Pasado este tiempo retirarlas y dejarlas enfriar.
  • Pelarlas y sacarles las semillas.
  • Colocar su pulpa en una batidora.
  • Agrégale el yogur, el tahini, los condimentos y el zumo de limón.
  • Triturar.
  • Si deseas puedes agregar una cucharada de queso untable dietético.

Esta receta de paté de berenjenas bajo en grasa es una deliciosa preparación oriental que te permitirá comer sabroso sin tener que preocuparte de tu colesterol.