Paté de tofu y frutos secos contra el colesterol

Receta casera de paté de tofu y almendras para el colesterol alto

Para todos aquellos que no pueden consumir lácteos debido a su hipercolesterolemia, el tofu se convierte inmediatamente en una excelente opción. Proteico, sano, fácilmente saborizable. Este queso de soya es una buena alternativa para preparar recetas. Esta que les proponemos a continuación puede ser una de ellas: paté de tofu y frutos secos contra el colesterol.

Ingredientes:

200 gramos de tofu
Un buen puñado de frutos secos (nueces, almendras, etc.)
Una zanahoria
Algunos tallos de apio
Semillas de sésamo o ajonjolí
Aceite de oliva
Zumo de limón
Salsa de soya
Sal, pimienta y especias

Preparación:

Pela los frutos secos que vayas a usar (nueces, almendras, avellanas; irán bien) y colócalos en el vaso de la batidora o en un mortero juntamente con la zanahoria, el apio y el tofu.

Añade un poco de zumo de limon, un poco de aceite de oliva y un poco de salsa de soya. Procesa hasta obtener una pasta cremosa y untable, ni más ni menos que con la consistencia de un paté. Condimenta con sal, pimienta y las especias de tu preferencia. Termina con una buena ración de semillas de sésamo tostadas.

Luego simplemente tendrás que llevar a la mesa para comer con lo que te apeteza. Este paté de tofu contra el colesterol va bien con vegetales crudos (como zanahoria o apio en bastones, sin ir más lejos) y también perfecto en tostadas.