Por qué consumir tapas aumenta el colesterol

Si hay alimentos elaborados que son la tentación de grandes y niños, estos son los pinchos. Alimentos que deben su sabor a sus componentes nutricionales. Pero si bien son muy sabrosos, estos consumidos en exceso, llevan a padecer de colesterol LDL o malo alto en sangre. En la presente nota te informaré por qué al consumir tapas aumenta el colesterol y cuál es su relación.

Los pinchos o tapas son considerados un aperitivo tradicional de España, pero puede ser trasladado a todo el mundo a través de otras denominaciones como snacks, picada, aperitivo, bocadillos, etc.

El consumo de pinchos se relaciona directamente con un aumento del colesterol malo o LDL, el cual se eleva por encima de los valores normales.

Las tapas pueden incluir los siguientes alimentos

• Aceitunas
• Patatas fritas.
• Frutos secos.
• Pescados.
• Mariscos.
• Embutidos.
• Carnes.
• Quesos.
• Cremas.
• Verduras.
• Salsas
• Cereales, entre otros

Por qué consumir tapas aumenta el colesterol

• Si bien existen alimentos como las verduras, frutas y aceitunas que pueden ayudar a reducir el colesterol, el resto de los alimentos contienen un alto porcentaje de ácidos grasos, sobre todo saturados y trans.

• Otros de los temas a tener en cuenta es cómo se preparan las tapas, que en muchos casos se utilizan frituras como forma de cocción.

• De una forma u otra se estimula la síntesis de colesterol malo o LDL a nivel hepático, el cual es liberado al torrente sanguíneo aumentando su concentración.

• Este proceso conlleva a que estas grasas se acumulen en la pared arterial, produciendo una placa de ateroma que puede reducir el calibre de la arteria. Esto puede traer aparejado una complicación cardiovascular.

Con esta información, no se trata de impedir el consumo de tapas, ni mucho menos. Sino que se trata de no abusar del consumo de pinchos, para evitar futuras enfermedades metabólicas.

Comer y beber con moderación permite poder disfrutar de una buena comida, evitando complicaciones en la salud.