Puré de castañas para el colesterol alto
Receta casera de puré de castañas para la dieta contra la hipercolesterolemia
Los frutos secos siempre son una excelente opción para incorporar asiduamente en el menú de la dieta contra el colesterol. Es que aportan ácidos grasos de muy buena calidad, ideales para reducir los niveles de colesterol malo y subir los del bueno. ¿Por qué, entonces, no incorporar un buen puré de castañas a la alimentación cotidiana? Una receta deliciosa y muy nutritiva para tener en cuenta.
Ingredientes:
- Medio kilo de castañas peladas
- Dos tazas de leche vegetal
- Dos hojas de laurel
- Un tallo de apio
- Un chorro de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Remoja las castañas peladas durante toda la noche en agua fría, escurriéndolas posteriormente para tenerlas lista para su uso. Calienta la leche vegetal que hayas escogido (leche de avena, por ejemplo) con el laurel y el apio.
Añade las castañas a la leche ni bien rompa el hervor y cocina durante unos 45 minutos, aproximadamente. Cuando estén tiernas, agrega el aceite de oliva, retira el apio y el laurel y tritura hasta formar el puré.
Condimenta con la sal y la pimienta y sirve el puré con tu comida preferida o empléalo para realizar otras preparaciones. Una opción muy nutritiva y perfectamente compatible con tu dieta contra el colesterol.
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La voy a hacer.
Quiero probarla ya que tengo colesterol malo,alto,igualmente los triglicéridos.
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Yo opino que, con el apio crudo debe ser mas rico. Creo que cuando lo haga, el resultado de las castañas lo vertirè sobre apio crudo cortado en cubos finos y las hojas, si, las agregarè a la pasta. Tal vez, le incorpore un purè de manzanas verdes o, cortada en cubos
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