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Queso de cabra para bajar el colesterol

Queso de cabra contra el colesterol alto

El queso de cabra es una opción diferente para aquellas personas amantes del queso, pero que deben bajar el colesterol. El queso de cabra contiene dentro de su composición química principios nutritivos que permite actuar contra la alta concentración de colesterol en sangre.

El queso de cabra tiene como alimento origen a la leche de cabra, la cual posee una diferente composición química a la leche de vaca. Esta variación en sus nutrientes permite que el queso de cabra pueda ser incorporado a una dieta para tratar la hipercolesterolemia

Queso de cabra contra el colesterol

  • El queso de cabra contiene dentro de su composición química, alrededor de un 5% de grasas, que si bien es un poco mayor a los quesos derivados de leche de vaca, la diferencia mayor radica en la calidad de las mismas.
  • Los ácidos grasos del queso de cabra tienen una mejor y mayor digestibilidad que permiten que las enzimas digestivas los ataquen con mayor facilidad.
  • Contiene ácidos grasos esenciales como linoleico y araquidónico y una mayor cantidad de ácidos grasos de cadena corta y media, lo cual resulta beneficioso para bajar el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

A estos beneficios se le suma que por ser un queso con muy bajo contenido en lactosa, es mejor tolerado por aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa.

Incorporar queso de cabra para bajar el colesterol es una alternativa válida, lo importante es elegir quesos que no sean demasiados maduros, ya que éstos contienen más grasas saturadas y más contenido en sodio, mineral que debe ser restringido en caso de sufrir de hipertensión arterial.

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mpcandela

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6 Comentarios en “Queso de cabra para bajar el colesterol”

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2010-07-20 18:00:03

Muchas gracias señores por esta información, tengo una
pequeña produccion de leche de cabras aquí en Panamá, y
comparto con mis amigos estos datos que son de mucha utilidad, solo se pensaba que la leche era meravillosa por sus bondades, pero ahora veo otras formas de adquirirlas…….Gracias……..

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2010-08-03 18:06:43

Buen dia Sr. Morales: Me gustaria contactarlo para cruzar ideas sobre la crianza de Cabras, ya que estamos tratando de levantar un Proyecto Caprino Lechero estabulado area de La Chorrera. Le agradezco escribirme a mi correo.
Gracias y que Dios lo Bendiga abundantemente.

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2010-07-20 19:38:57

Tengame al corriente cuando halla otra informacion para reducir el colesterol

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2011-10-14 19:31:28

muy interesante saber para que es bueno el producto de la cabra porque aqui en la Gomera,Escuintla es poca la gente que sabe acerca del nutriente de la lecha de cabra yo estoy empezando a comercializar la leche de cabra pero cuando el rebaño cresca un poco mas realizaremos la hecha de los quesos

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2012-03-13 04:13:02

quisiera saber cual es la mejor marca de queso de cabra, pues comence a consumirla y me gusta mucho.Pero contiene mucho sodio.

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2012-10-08 10:55:55

una pregunta: entre los quesos de cabra ¿se pueden consumir indistintamente por personas que tienen el colesterol alto? hay varias variedades de queso de cabra como el de rulo,o quesos mas curados. son todos aptos?? cual es la mejor opcion??

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