Receta de brochetas de verduras para la dieta anticolesterol

Broche de verduras para bajar el colesterol

mpcandela 28/02/2010 Foto: computix

Una dieta rica en fibra y baja en carnes y grasas ayuda a bajar el colesterol en sangre, además de controlar otros factores de riesgo tales como la tensión arterial. Esta receta de brochetas de verduras puede ser una preparación saludable y sabrosa para incorporar en una dieta anticolesterol.

Si necesitas poner en práctica una dieta para la hipercolesterolemia, es importante que incorpores alimentos aliados para bajar el colesterol, tales como las verduras. Estas aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol malo o LDL en sangre.

Receta de brocheta de verduras para la dieta anticolesterol

Ingredientes
- 500 grs de patatas pequeñas, cocidas con cáscara.
- ½ apio grande trozado.
- 500 grs tomate cherry.
- 250 grs de champiñones.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite de oliva cantidad suficiente.
- Palillos para brocheta.

Preparación
- Colocar las verduras en los palitos de brocheta, en forma alternada.
- Salpimentar a gusto.
- Untar con aceite de oliva una placa para horno.
- Colocar las brochetas en las placas para horno.
- Dorar en forma pareja por 15 minutos. Si lo deseas puedes salsear con salsa blanca dietética o mayonesa sin colesterol.

Recuerda que incrementar la cantidad de frutas y verduras en tu dieta habitual ayuda a mejorar tu calidad de vida y a reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.