Receta de leche de castañas

Leche de castañas casera

jejorge 09/03/2010 Foto: Marta Sánchez

Las leches vegetales siempre son una gran alternativa a las animales para las personas que padecen colesterol. Además, aportan, por lo general, nutrientes diferentes e igualmente interesantes para el organismo. Uno de los frutos secos con los que puedes preparar leche es con las castañas.

Ingredientes:

Un vaso de agua
Un vaso de castañas peladas

Preparación:

Es muy sencillo preparar esta leche de castañas. Simplemente tienes que moler un poco las castañas en el vaso de la batidora. Luego añades el agua y licúas por completo hasta obtener una pasta homogénea. Si la deseas más líquida, agrega más agua. Puedes colar o reservar en el refrigerador tal cual resulta.

La leche de castañas aporta un interesante valor energético, es fácil de digerir, no tiene gluten ni lactosa, ayuda contra el estreñimiento, tiene buen porcentaje de fibra, colabora con dosis de vitamina C y también con potasio. De más está decir, más que recomendada para quienes optan por leches vegetales.