Receta de pan de centeno para reducir el colesterol

Como preparar pan adicionado con centeno para la hipercolesterolemia

Una de las formas de prevenir la aparición de enfermedades metabólicas, como la hipercolesterolemia, es elaborando recetas que contengan un alto porcentaje de fibra. Una buena forma de incorporarla es a través de la elaboración de pan, adicionando diferentes tipos de cereales. En este caso en particular, será el turno del centeno, grano que ayuda a reducir el colesterol en sangre y con el cual es posible preparar una receta de pan nutritivo y saludable en forma casera.


Propiedades del centeno

Pan de centeno para el colesterol

A partir de la incorporación de centeno a la dieta habitual es posible regular la concentración no sólo de colesterol y triglicéridos en sangre, sino también de la glucosa, gracias a su contenido en fibra y antioxidantes.

Existen diferentes opciones para incorporar el centeno al menú diario, una de esas alternativas es a través de la receta de pan de centeno para reducir el colesterol.

Pan de centeno: receta

¿Te preguntas cómo preparar pan adicionado con centeno para hipercolesterolemia? Pues bien, te compartiré esta receta casera.

Ingredientes

Para 10 porciones, necesitarás

  • ¾ kilos de harina de centeno.
  • ¼ kilo de harina blanca de trigo.
  • 35 gr. de levadura fresca.
  • 700 cc de agua.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 1 cda de miel o estevia o sucralosa.
  • 2 cditas de sal.

Preparación

  • Disuelve la levadura en la mitad del agua.
  • Agrega la miel.
  • Deja reposar por 10 minutos.
  • En la otra mitad del agua disuelve la sal. Ten en cuenta que esta agua se utilizará al final. Agrega el aceite.
  • Mezcla las harinas.
  • Mezcla la mitad de la cantidad de harina ya unida, con el agua que contiene la levadura.
  • Amasa.
  • Deja reposar por 30 minutos en un lugar tibio.
  • Luego agrega el resto de la harina, junto con el resto de agua, sal y aceite.
  • Deja leudar, si es posible toda una noche.
  • Vuelve a amasar y coloca en un molde aceitado.
  • Cocina en horno a temperatura baja durante 90 minutos.

Observaciones

  • A esta preparación, le puedes agregar frutas secas, semillas de lino, girasol, sésamo, etc.
  • Esta receta de pan adicionado con centeno para la hipercolesterolemia puede ser útil para hacer de tus desayunos y meriendas, comidas más sanas y naturales.

Otras recetas de panes bajas en colesterol

Además de este pan de centeno, puedes preparar para incluir en tu dieta, otros panes bajos en colesterol como los que encontrarás a continuación.

  • Pan de linaza. Juan Esteban Jorge te comparte esta espectacular receta, con semillas de linaza que te vendrá de maravillas para bajar tu colesterol. ¡No dejes de probarla!
  • Pan de chía. Por otra parte, también puedes preparar un pan de chía. De tal modo, aprovecharás las excelentes propiedades de estas semillas para reducir las grasas en sangre, sin dejar de comer pan.
  • Panecillos de soja. Por último, si sigues el enlace anterior, encontrarás una muy buena receta para preparar unos ricos panecillos de soja, 0% colesterol, muy fácil y rápida de hacer.

¿Qué panes bajos en colesterol has probado?

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