Receta de salsa alioli contra el colesterol
Salsa all-i-oli casera para la dieta anticolesterol
Tanto el ajo como el aceite de oliva son maravillosos para luchar contra el colesterol alto. El primero debido al gran poder depurativo de la sangre, entre otras cosas. El segundo por ácidos grasos de calidad que aporta. Entonces… ¿Qué mejor que mezclarlos en una salsa que podemos comer a diario? La salsa alioli es todo un clásico de la comida mediterránea (catalana, más precisamente) y no solamente es deliciosa sino además, totalmente apta para los que padecen colesterol.
Ingredientes:
- Seis dientes de ajo
- Un vaso de aceite de oliva
- Sal
Preparación:
En primer lugar, coloca los ajos previamente pelados en el mortero y machaca el tiempo que sea necesario hasta formar una pasta perfectamente homogénea.
El paso siguiente quizás sea el más complicado. Hay que armarse de paciencia e ir añadiendo el aceite de oliva casi en forma de gotas, en un hilo muy fino, a medida que se va removiendo con el mortero siempre en la misma dirección. Una vez que quede con la consistencia de una mayonesa estará listo.
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Yo la llamo mayonesa de ajo, es muy dificil integrarla, por eso le agrego un huevo pequeñito o dos de codorniz con clara y todo, con el aparatito hago el alioli. Soy hija de catalanes y me crie comiendo alioli
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estoy indignado el alioli es un receta de valencianos ke exportaron a cataluña cuando emigraron solo hace falta la paella sea tambien catalana muy mal por vuestra parte por no informaros bien gracias y la paji na esta genial.
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