Receta de tomates secos contra el colesterol

Receta casera de tomates secos para el colesterol alto

En el artículo sobre paté de tomates, frutos secos y setas contra el colesterol recibimos muchas consultas sobre cómo se obtienen los tomates secos, uno de los elementos necesarios para preparar dicha receta. Así es como haremos las cosas sencillas y ofreceremos la manera de hacerlos en casa sin ningún tipo de problemas. Esta manera de tener tomates a mano es perfecta para extender su tiempo de vida e incluso poder usarlos fuera de temporada.

Ingredientes:

Dos kilos de tomates
Aceite de oliva
Ajo
Hierbas frescas
Sal

Preparación:

Vale la pena comenzar con esta aclaración: debido a su forma, los tomates tipo perita son más efectivos para esta clase de preparación. Una vez los tengas, córtalos en cuartos y quítales las semillas, dejando únicamente su parte más carnosa.

Acomódalos a todos en una bandeja grande para horno con la piel para abajo. Condiméntalos con sal y un poco de especias y llévalos a fuego lo más bajo que puedas durante un espacio de tiempo superior a las 2 horas y media. Debes tener en cuenta que lo que se busca es un proceso de deshidratación, razón por la cual esto demora su tiempo.

Una vez que estén listos (deben quedar bien secos y arrugados), puedes guardarlos simplemente así o colocando en un frasco con aceite de oliva, especias y algún diente de ajo.