Receta navideña baja en grasas

Timbal de remolachas y atún para bajar el colesterol

mpcandela 19/12/2009 Foto: Kris de Curtis

Se acercan las fiestas de Navidad y fin de año y para quienes sufren de hipercolesterolemia, la comida puede transformarse en una preocupación. Para evitar esta situación, te brindaré una receta de timbal de remolachas y atún, que puedes incluir en la mesa navideña, ya que se caracteriza por ser baja en grasas, por lo que no descuidarás tu dieta contra el colesterol alto.

Es posible elaborar recetas sabrosas, bajas en calorías y grasas, ideales para la mesa navideña, como este:

Timbal de remolachas y atún para bajar el colesterol

Ingredientes para 4 personas
- 1 kg. de remolachas hervidas y procesadas.
- 3 pencas de apio.
- 2 latas de atún.
- 2 cdas. de mayonesa dietética.
- 2 cdas. de queso untable dietético.
- 2 sobres de gelatina sin sabor dietética.
- Caldo de verduras casero o dietético.
- Verdura de hojas verdes cantidad suficiente.

Preparación
- Mezclar el atún con las remolachas procesadas, el apio, la mayonesa dietética, el queso untable.
- Reservar.
- Aparte disolver la gelatina en medio vaso de agua fría.
- Agregarle de apoco caldo de verduras casero caliente.
- Verter sobre la mezcla anterior.
- Acomodar en timbales o moldes individuales.
- Lavar las hojas de verduras.
- Colocar sobre una fuente.
- Desmoldar estos timbales sobre las hojas de verduras.

Espero que esta receta de timbal de remolachas y atún para bajar el colesterol te agrade y permita tratar tu hipercolesterolemia, aún en fechas tan importantes como las fiestas de fin de año.