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Receta vegetariana de brócoli con queso de soya

Brécol con queso de soja para bajar el colesterol

Las comidas vegetarianas ayudan a bajar el colesterol en sangre. Esto se debe a los ingredientes que se utilizan, ya que contienen fibra y antioxidantes que permiten tratar la hipercolesterolemia de una forma natural. En esta nota te brindaré una receta de brócoli o brécol con queso de soya o soja, la cual además de ser nutritiva es sabrosa y 0% colesterol.

Fibra y flavonas, son algunos de los nutrientes que poseen tanto el brécol como la soja y que permiten bajar el colesterol en sangre.

Receta vegetariana de brócoli con queso de soya

  • 1 paquete de tofú firme.
  • 500 grs de brócoli.
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • ½ cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • 3 cucharadas de ajo picado.
  • ½ ají morrón picado.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo.
  • Aceite en aerosol.

Preparación

  • En primer lugar es necesario quitar el suero del queso de soya, para ello es necesario cortar el queso en 8 rodajas.
  • Colocarlas sobre papel absorbente.
  • Taparlo con más papel que permita retirar la máxima cantidad de líquido.
  • Si es necesario repetir este procedimiento.
  • Colocar todas las rodajas de tofú en un recipiente grande, evitando que se superpongan.
  • Reservar.
  • A parte colocar en una taza pequeña, la salsa de soya, el azúcar morena y el jengibre.
  • Mezclar bien.
  • Verter sobre el queso de soja.
  • Darlo vuelta para que absorba bien la salsa.
  • Reservar.
  • Aparte calentar en una sartén antiadherente aceite en aerosol y 1 cucharada de aceite de girasol.
  • Agregar el brócoli limpio y cortado.
  • Incorporar el ajo y ají morrón picado.
  • Saltear durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
  • Retirar.
  • En otra sartén previamente rociada con aceite en aerosol, cocinar las rodajas de tofú vuelta y vuelta por 3 minutos.
  • Reservar.
  • Por último colocar dos rodajas de queso de soya en cada plato, con ¼ parte del brócoli.
  • Espolvorear, si se desea, con semillas de sésamo.

Observación

  • Esta receta la puedes acompañar con una porción de arroz integral o fideos de arroz.
  • La preparación de brécol con salsa de soya sólo aporta 11 grs de grasas totales, 2 grs de grasas saturadas y 0% colesterol.

Si necesitas bajar tu colesterol, las verduras no pueden faltar en tu dieta diaria. Estas te permitirán tratar tu hipercolesterolemia de forma natural.

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mpcandela

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Un comentario en “Receta vegetariana de brócoli con queso de soya”

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Comenta en a Bajar Colesterol
2011-07-11 22:15:13

buenas tardes, cuenteme es cierto que consumir coliflor aumenta los trigliceros. grs,

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