Recetas para anémicos con colesterol alto
Comidas ricas en hierro y bajas en grasas
Hola Vic: Si tu madre está en tratamiento con quimioterapia para el cáncer de colon, es normal que tenga cierta aversión a determinados alimentos o que su apetito disminuya. Estos son efectos esperables en este tipo de tratamientos. Por otro lado, los parámetros sanguíneos pueden verse alterados y producirse anemia e dislipemias, como colesterol alto. Desde la alimentación es posible tratar esta situación elaborando comidas ricas en hierro y bajas en grasas.
¿Cómo afecta la quimioterapia a la alimentación?
Un punto a tener en cuenta en pacientes oncológicos en tratamiento con quimioterapia o radioterapia, es que su alimentación se puede ver alterada por una serie de factores como inapetencia, vómitos, náuseas, diarrea, etc. Lo cual puede potenciar un cuadro de anemia, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia e hiperglucemia especialmente si estas patologías ya estaban instalada.
Por ello, es recomendable preparar comidas ricas en hierro y bajas en grasas.
Sugerencias de comidas y recetas
Como orientación debes tener presente los alimentos a elegir. Las carnes y el huevo son primordiales ya que contienen hierro de muy buena calidad. Para ello, puedes elegir comidas como por ejemplo budín de pollo bajo en grasas (el pollo contiene hierro y está procesado, lo cual será más fácil de comer y digerir), patatas rellenas de espinaca, pollo y salvado (esta receta contiene hierro de buena calidad además de hierro de origen vegetal). A esta última receta la puedes acompañar con un zumo de naranja natural puro o diluido con agua o con zumo de tomate fresco o kiwi (estos vegetales y frutas contienen vitamina C, que ayuda a fijar el hierro). También es una buena opción la hamburguesa de pescado o la merluza en salsa de zanahoria.
Si le apetecen las verduras, es aconsejables consumirlas cocidas al vapor para que no pierdan sus vitaminas y minerales y sean más fácil de digerir (a estos vegetales puedes añadirles salsa blanca baja en grasas, mayonesa baja en grasas u otras salsas sin grasa). También puedes elegir entre vegetales horneados al curry o brochetas de verduras.
También los licuados de vegetales y frutas para bajar el colesterol, son muy útiles para aportar diferentes nutrientes, vitaminas y minerales. Si le gustan, comienza con poca cantidad (un vaso pequeño) y como colación, no en las comidas principales.
Otras recomendaciones para llevar una buena alimentación
Generalmente las personas que están realizando el tratamiento de quimioterapia, suelen rehusarse a comer, por eso es necesario que realice 6 comidas diarias; poco volumen, pero con muchos nutrientes. Incorpora a su alimentación suplementos que le ayudarán a tratar la anemia, el desgano, mantener la glucemia y bajar el colesterol y triglicéridos, como por ejemplo la levadura de cerveza o polen.
Espero que todas estas recetas y sugerencia te sean de utilidad.
Un saludo.
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7 Comentarios en “Recetas para anémicos con colesterol alto”
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Si fueran tan amables de publicar mas recetas para la anemia y colesterol alto gracias
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muy buenos los consejos tambien las recetas para los enfermos espero le sirvan a todos como me sirvio a mi
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Las recetas son muy in tgferesantes, boy a probar, porque tento el colesterol alto
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Las recetas son mu interesantes, boy a a probar, porque tengo el colesterol alto
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recetas para persona q se encuentra con el colesterol alto
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