¿Qué son los alimentos funcionales?
En más de una oportunidad, se escucha hablar de alimentos enriquecidos con fitoesteroles, probióticos, fibra, omega 3, etc. Pero en realidad, ¿por qué a estos alimentos se los consideran funcionales y cómo ayudan a bajar el colesterol? Responder a estas cuestiones ayudará a entender un poco más, la importancia de un sector de la industria alimentaria, que se encuentra en franco ascenso. Continúa…
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