alimentos funcionales

La nuez es una fruta seca que, si se consume en forma habitual, puede aportar grandes beneficios a la salud. Son ampliamente conocidas las propiedades de esta fruta seca para bajar el colesterol, por ello a partir de la misma se pueden obtener otros productos, como la leche de nuez, una bebida anticolesterol con una importante acción antioxidante. Continúa…

El calcio cumple múltiples funciones orgánicas y es esencial para que el cuerpo se encuentre saludable. Incluso en los últimos tiempos se han llevado a cabo una serie de investigaciones que han determinado que el calcio junto a los probióticos pueden ser utilizados contra la hipercolesterolemia, para reducir tanto el colesterol total como el colesterol malo o LDL. Continúa…

Hola Sayuri: Si deseas aprovechar las propiedades del omega 3 de las semillas para reducir el colesterol y los triglicéridos en forma natural, es importante que conzcas qué semilla aporta más omega 3 y cuál es el contenido de este ácido graso en las principales semillas, tales como la chía o la linaza. Continúa…

Un estudio científico determinó que el consumo de pan de centeno enriquecido con esteroles reduciría significativamente los niveles de colesterol alto. Esto es de gran ayuda para aquellas personas que sufren de hipercolesterolemia y que podrían beneficiarse, en un futuro cercano, con un alimento funcional que los ayude a controlar su colesterol. Continúa…

En la actualidad, la industria alimentaria busca potenciar y cambiar ciertos compuestos nutritivos de los alimentos, a fin de controlar ciertas enfermedades como la hipercolesterolemia. Un ejemplo claro de esta transformación es la leche de oveja, a la que se ha convertido en un alimento funcional. A través de una dieta especial que se le brinda a las ovejas, se ha logrado obtener una leche rica en ácido linoleico conjugado o CLA, un nutriente especial que actúa contra el colesterol alto. Si bien la leche de vaca desnatada ayuda a controlar el colesterol LDL o malo, a medida que la industria alimentaria crece, existen alternativas lácteas que pueden incidir directamente contra la hipercolesterolemia, bajándola. Dentro de las diferentes leches, la leche de oveja es una opción nutritiva, saludable y con propiedades reductoras de colesterol. Continúa…

Los huevos han sido un alimento cuestionado tanto para controlar los niveles de colesterol en sangre, como para mantener sano el sistema cardiovascular. Por ello la industria alimenticia ha encontrado en los huevos un alimento ideal para adicionar ácidos omega 3 similares a los que contiene el pescado. Estos se convierten en alimentos funcionales para tratar dislipemias. Continúa…

Hola Andrea: Mencionas los prebióticos en tu asunto y los probióticos en tu consulta, por lo que no sé si te refieres a unos u otros. De todos modos, no está de más referirse a ambos y diferenciarlos, ya que tanto los alimentos prebióticos como los probióticos, son alimentos funcionales que podrían actuar contra el colesterol alto. Continúa…

Los prebióticos tienen como objetivo favorecer e incrementar las bacterias ya existentes en el intestino. Dentro de estas bacterias se pueden nombrar a las bífidos bacterias. Estas, además de brindar otros beneficios, logran reducir el colesterol en sangre, actuando contra la absorción de colesterol a nivel intestinal. Dentro de los prebióticos de origen natural se puede mencionar a la inulina, fructano que se encuentra naturalmente en algunas plantas como ajo, cebolla, achicoria, espárragos, etc. Este prebiótico estimula la síntesis de bífido bacterias. Continúa…

Los prebióticos se pueden encontrar en formas naturales o adicionados en ciertos alimentos. Estos ayudan a tratar diferentes problemas de salud, como por ejemplo la hipercolesterolemia, debido a su acción sobre la absorción del colesterol. Por tal razón, es interesante conocer qué son los prebióticos y cómo se relacionan con el colesterol. Continúa…

Hola Liliam:
Como pasa con todas las recetas y preparaciones de alimentos, siempre hay diferentes variantes. Esto intenta, generalmente, brindar diferentes opciones que se adapten a los gustos y hábitos de cada persona. Continúa…