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Tofu con vegetales para la dieta anticolesterol

Receta de tofu con verduras sofritas contra el colesterol

El tofu, ni más ni menos que queso de soya, es una excelente alternativa para la dieta habitual de las personas que sufren de colesterol alto. ¿Por qué? Porque aporta una excelente cantidad de proteínas vegetales, nula cantidad de grasas saturadas y además, una buena proporción de flavonoides. Integrarlo junto a algunos vegetales no es para nada una mala idea.

Tofu con vegetales

Ingredientes:

  • 400 gramos de tofu firme
  • Algunas cucharadas de harina
  • Un puerro
  • Un pimiento
  • Una zanahoria
  • Judías verdes
  • Dos cucharadas de salsa de soja
  • Sal, pimienta y hierbas a gusto

Preparación:

Comienza cortando el tofu en bastones largos. Rebózalos en harina y fríelos en aceite. Cuando estén bien dorados tendrás que colocarlos sobre papel absorbente y reservarlos.

Escurre el exceso de aceite que te haya quedado sobre la sartén y comienza a sofreír los vegetales cortados en juliana. Comienza por las zanahorias, continúa por las judías verdes, prosigue con el pimiento y termina con el puerro.

Cuando estén casi a punto añade la salsa de soya para terminar de saltear. Si hiciera falta, condimenta con un poco de sal, pimienta y las hierbas de tu preferencia. Sirve junto a los bastones de tofu.

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jejorge

Amante de la gastronomía, bebedor empedernido de té verde y especialista en remedios caseros. Podrás leer mis artículos en toda la red de Innatia.

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4 Comentarios en “Tofu con vegetales para la dieta anticolesterol”

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2009-12-29 23:46:11

excelente informacion
para los que tenemos este problema de salud.Gracias..¡
un saludo fraterno desde venezuela

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2010-03-06 01:17:33

hombre ami no me parece muy anticolesterol,,, fiendo el tofu y los vegetales , ,, todo lo frito no es bueno paRA EL colesterol digo yo, no os lo aconsejo!!!

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2010-07-10 23:04:38

ESTOY DE ACUERDO CONTIGO,CREO QUE LA FRITURA NO VA,QUE TAL SIN ACEITE EN SARTEN DE TEFLON?DIGO YO NO SE.SUSSY

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2010-11-15 13:44:17

quisiera saber como se hace el tofu de soja, pues consumo mucho ese producto por ser bueno contra el colesterol y contra los calores de la menospausia,gracias

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