Trufas de chocolate aptas para el colesterol alto

Receta casera de trufas de chocolate para la dieta contra el colesterol

Los postres suelen ser una de las cuestiones prohibitivas para muchas personas que padecen de colesterol alto. Pero lo cierto es que, si se buscan alternativas, se pueden saborear muy buenos platos sin que la salud se altere. Está claro: estas trufas de chocolate no son precisamente bajas calorías; pero al no contener grasas animales en su composición, puede ser disfrutado por quienes sufren hipercolesterolemia.

Ingredientes:

300 gramos de chocolate puro amargo (sin agregado de leche)
Dos cucharadas de fécula de maíz
Una cucharada de mantequilla vegetal (o aceite)
Medio vaso leche de soya (o alguna otra leche vegetal)
Coco rallado
Un chorro de licor

Ingredientes:

Calienta en una cacerola a fuego bajo la leche de soya con la fécula de maíz, dejando que espese durante 10 minutos aproximadamente sin dejar de remover. Añade la mantequilla vegetal y posteriormente el chocolate hasta que todo se funda. Una vez con el fuego apagado, agrega el licor.

Lleva la mezcla al refrigerador hasta que solidifique. Luego simplemente tendrás que ir tomando de a cucharadas, formar bolitas y pasar por el coco rallado. Pon las trufas de chocolate nuevamente al frío hasta que estén listas para comer.