Uso del aceite de oliva y del aceite con ajo crudo
Cómo preservar las propiedades hipocolesterolemiantes del aceite
Utilizar aceite de ajo para cocinar
Gracias.
Hola Norma: Cuando se sufre de niveles altos de colesterol, el aceite en general puede convertirse en beneficioso o perjudicial, depende cómo se lo utilice.
El aceite con ajo crudo y el aceite de oliva no escapan a esta regla.
El aceite de oliva y el aceite de ajo crudo son aceites con propiedades hipocolesterolemiantes ya que:
- Reducen el colesterol LDL o malo.
- Aumentan el colesterol HDL o bueno.
- Fluidifican la sangre.
- Evitan la formación de placas de ateroma (placas de grasa que engrosan las paredes arteriales), etc.
Pero para poder preservar todas las propiedades de los aceites, es importante saber cómo hacerlo.
Todos estos beneficios se pueden preservar a partir de su consumo en crudo, ya que cuando se lo utiliza para cocinar cambia sus características y puede convertirse en perjudicial para la salud. Esto se produce porque los ácidos grasos poliinsaturados que contienen el aceite de ajo y el aceite de oliva, al ponerse en contacto con el calor se transforman en compuestos tóxicos.
Por este motivo siempre es mejor utilizar los aceites como condimento y no para cocinar.
Espero haberte sido útil.
Un saludo.
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3 Comentarios en “Uso del aceite de oliva y del aceite con ajo crudo”
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Estoy recién llegado a su columna, me parece excelente. quiero dar un pequeño aporte, de seguro ustedes ya han tocado el tema. El aceite de oliva no refinado y de primera presión en frío le pongo una cabeza de ajo, pelados los dientes, un poquito de cúrcuma , de jengibre y de orégano. el sabor se mejora muchísimo y sus propiedades hipolipemiantes se aumentan.
Ayuda incluso a sacar cálculos de hígado y vesícula si se toma con zumo de limón. Ayuda a extraer también cálculos renales sin cirugía.
Se puede bajar gratis un pdf titulado LA LIMPIEZA HEPÁTICA, que describe detalladamente los enormes beneficios del aceite de olivas.
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hola cordial saludo estoy preocupado tengo trigliceridos en 1800 y colesterol en 530 podria ayudarme gracias
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Entonces para cocinar, ¿ que líquido es el aconsejable ?.
Saludos.
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