Juan Esteban Jorge

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Periodista por vocación y por estudios, es redactor de Innatia desde 2007. Quizás nunca lo pensó, pero terminó convirtiéndose en un especialista en remedios caseros, en un bebedor empedernido de té verde y en un detallista de los datos nutricionales de los alimentos. Es que es así: conocer a fondo estas cuestiones es hacerlas parte de tu vida. Amante de la música, coleccionista de cuanta cosa vintage se le ponga por delante, apasionado de la cocina y la gastronomía de geografías recónditas, podrás leer sus artículos asiduamente en toda la red de Innatia.

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Salsa de cebolla contra el colesterol alto

cebollaLa cebolla es un vegetal que puede ir muy bien a la hora de luchar contra la hipercolesterolemia. Lo mejor que tiene es que puedes usarlo de mil formas para gozar de sus propiedades. Prueba con esta sencilla salsa de cebolla. Continúa…


Peras al té rojo para el colesterol

Consumir postres que sean sabrosos, no aporten nada de colesterol y que, además, ayuden a reducirlo parece una misión prácticamente imposible. Lo cierto es que esta opción que te propongo, unas deliciosas peras al té rojo, cumplen con todas esas condiciones. Encima, son tremendamente sencillas de preparar. Continúa…


Paté de aceitunas y pimiento para el colesterol

Paté de aceitunas y tofu contra el colesterolLas aceitunas pueden comerse sin problemas si se padece de colesterol alto, ya que aportan ácidos grasos de buena calidad. Lo interesante de este fruto de la oliva es que puede emplearse de diversas formas. Esta, particularmente, es deliciosa: un paté de aceitunas y pimientos, que puede ser disfrutado tanto en un trozo de pan tostado como para acompañar algún otro plato. Continúa…


Empanadillas de acelga para el colesterol alto

EmpanadillaLa acelga, al igual que muchas otras verduras de hojas verdes, puede resultar muy bien contra el colesterol. Así es como no deberías pasarla por alto para combatir tus problemas de hipercolesterolemia. Lo bueno, además, es que puede ser incorporada a tu menú habitual con relativa facilidad. Estas empanadillas de acelga para el colesterol alto son un buen ejemplo de lo que estamos diciendo. Continúa…


Sopa de verduras y quinoa contra el colesterol

Muchas personas tienen una concepción de los remedios caseros como algo que va desligado de la alimentación que llevamos todos los días. Pero, contrariamente, la mejor manera de combatir algunos males es precisamente a través de lo que ingresa por nuestra boca en las comidas habituales. Así es como una sopa de quinoa y verduras puede ser no solamente un plato delicioso y nutritivo, sino también un excelente aliado para luchar contra el colesterol alto. No tendrás más que seguir la receta para poder hacerla en tu propio hogar. Continúa…


Salsa de miso contra el colesterol

El miso es una pasta de soya fermentada, con el añadido de cereales y sal marina. Este se emplea habitualmente en todo tipo de preparaciones culinarias de origen oriental, sobre todo japonesas y chinas. Si bien no hay estudios concluyentes al respecto, se cree que tiene intensas propiedades de toda clase para la salud. Al ser un elemento sin presencia de grasas animales, puede funcionar a la maravilla para toda dieta contra el colesterol. Así es como puedes preparar una buena salsa de miso para aderezar tus comidas. Continúa…


Pastel de lentejas y setas contra el colesterol alto

Incluir legumbres y vegetales varios en la dieta contra el colesterol alto es poco menos que una obligación. Si se pueden combinar todos en un mismo plato, pues entonces muchísimo mejor. Esta opción puede ser interesante para todos: pastel de lentejas y setas. Una alternativa proteica, saludable y muy sabrosa. Sólo tienes que intentarla. Continúa…


Guisado de seitán contra el colesterol

El seitán es uno de los grandísimos aliados proteínicos que tienen las personas que sufren de colesterol alto. Es que este gluten de trigo es altamente nutritivo, pero sin aportar las grasas perjudiciales de las carnes. Lo bueno es que puede emplearse de maneras muy diversas. Este guisado de seitán con vegetales es delicioso y totalmente apto para la hipercolesterolemia. Además, es ciertamente delicioso. Continúa…


Paté de lentejas para el colesterol

Las lentejas, al igual que muchas legumbres, pueden aportar interesantes propiedades para combatir el colesterol alto. Es que tienen en su haber un alto contenido de fibra, lo cual siempre es bueno contra la hipercolesterolemia. Una buena manera de incorporarlas a tu dieta es haciéndolo en forma de paté, ideal como para un entrante rápido que puede acompañar tostadas o lo que tu imaginación demande. Podrás hacerlo siguiendo esta receta casera de paté de lentejas contra el colesterol alto. Continúa…


Pinchos vegetarianos contra el colesterol

hortalizas¿Tienes una cena con invitados y no sabes qué ofrecerles como entrante sin descuidar la salud tuya o de ellos? Si alguno padece de colesterol alto, estos pinchos vegetarianos son perfectos, ya que aportan muchos nutrientes perfectamente saludables y deliciosos a la vez. Ideal para disfrutar sin culpas y montar una comida en la que todos puedan sentirse a gusto sin problemas. Continúa…


Albondiguillas de tofu para el colesterol

Albóndigas de sojaEl tofu siempre es una excelente alternativa proteica, para todos aquellos que no consumen carnes animales, debido a su condición de pacientes con colesterol alto. Si se lo saboriza bien, su gusto algo insípido puede cambiar drásticamente y formar un platillo maravilloso. Creemos que esta propuesta es el caso: albondiguillas de tofu totalmente aptas para personas con hipercolesterolemia. Continúa…


Paté de aceitunas y tofu contra el colesterol

Paté de aceitunas y tofu contra el colesterolLos patés, o pastas untables, son siempre una excelente opción para calmar el hambre. Mucho más, si las alternativas propuestas son perfectamente compatibles con la dieta contra el colesterol alto. En este caso, un delicioso paté de aceitunas y tofu, aquellos que padecen de hipercolesterolemia no tendrán por qué preocuparse. ¡A disfrutarl0! Continúa…


Ensalada de espinaca y setas para el colesterol

Las ensaladas deberían convertirse en una de las comidas de cabecera para todos aquellos que padecen de hipercolesterolemia. Es que en ellas pueden combinarse fácilmente varios tipos de ingredientes propicios para quienes sufren de colesterol alto. Esta ensalada de espinaca y setas, que incluye también semillas y otros añadidos, puede ser una excelente opción como para tomar de entrada o acompañar alguna carne magra. Continúa…


Receta de gomasio contra el colesterol

El gomasio es, ni más ni menos, que la noble unión que se da en un mortero de las semillas de ajonjolí con la sal marina. El resultado es un condimento espectacular, que sirve para sazonar todo tipo de comidas y volverlas más nutritivas de forma casi instantánea. Los ácidos grasos de excelente calidad de las semillas son muy buenos para el colesterol, además del resto de nutrientes que tiene el sésamo. Sigue la receta y verás lo imprescindible que se vuelve en tu cocina. Continúa…


Receta casera de salsa tapenade contra el colesterol

OlivasLas aceitunas, al proceder del olivo, son una gran fuente natural para luchar contra el colesterol, porque tienen ácidos grasos ideales para levantar los niveles de colesterol bueno y bajar los del malo. Esto también aplica a las anchoas, que están dentro de la lista de pescados azules, muy buenos por razones similares a las aceitunas. La cuestión es que ambas conforman la salsa tapenade, uno de los típicos aderezos mediterráneos. Continúa…


Galletas de garbanzos y semillas para el colesterol

Los garbanzos pueden llegar a ser una gran alternativa para tener en cuenta en la dieta contra el colesterol. Se los utiliza de muchas formas, como estas deliciosas galletas saladas, donde se combinan con semillas muy saludables. Es cuestión de probar la receta, encontrarle la vuelta y disfrutarlas en cualquier momento, solas o con la compañía que prefieras. Continúa…


Algas cochayuyo a la provenzal contra el colesterol

Las algas no sólo son buenas para bajar el colesterol, sino que además pueden llegar a aportar muchos otros nutrientes adicionales. Lo bueno es que algunas variedades, como las cochayuyo que incluimos en esta receta, son carnosas, saciantes y pueden prepararse de varias maneras. Estas, aliñadas con ajo y perejil, pueden ser maravillosas para quienes gusten de ellas. Continúa…


Patatas con ajo y perejil contra el colesterol

¿Quieres preparar una guarnición sencilla y deliciosa para tus comidas? Pues entonces, estas patatas con ajo y perejil quizás sea lo que estabas buscando. Puedes optar por hervirlas o simplemente por hornearlas. Luego, la salsa de dichos vegetales terminará por darle el toque necesario para que queden maravillosas. Perfectas para la dieta contra el colesterol, ya que acompañan cualquier corte de carne magro o también hamburguesas vegetales. Continúa…


Bastones de tofu rebozados para el colesterol

Pastel de tofuEl tofu debería convertirse en un gran aliado de todos los que padecen colesterol alto. Es que resulta magnífico para muchos propósitos, ya que aporta muchos nutrientes, proteínas y todo de una manera muy saludable. No tienes más que incorporar esta receta de bastones de tofu rebozados con frutos secos a tu dieta. Así, tendrás un entrante magnífico para comer cualquier día sin que tu salud se vea afectada en absoluto. Continúa…


Jugos naturales contra el colesterol

Zumos naturalesEl colesterol alto es malo para la salud de cualquiera que lo padezca, ya que pone en riesgo su sistema coronario. Por eso mismo, emplear algunos trucos caseros, además de la alimentación adecuada, puede ser una gran solución. Por ejemplo, estos zumos naturales contra el colesterol pueden venirte de maravillas. Continúa…