Ensalada de verano contra el colesterol LDL

El colesterol alto aparece en el momento menos pensado, sin importar temperatura o estación del año. Por ello, para tratar de actuar contra el colesterol LDL en el verano, nada mejor que una receta veraniega que te permita reducir el colesterol malo y disminuir el calor.

Durante el verano también puedes necesitar reducir tu colesterol, especialmente el colesterol LDL o malo. Por ello, es importante que adaptes tu alimentación para tratar la hipercolesterolemia y soportar el calor. Para lograrlo, puedes poner en práctica una receta veraniega.

Ensalada de verano contra el colesterol LDL
Ingredientes

• 3 manzanas rojas.
• 1 piña madura.
• 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso o carozo.
• 100 gr. de hojas de lechuga.
• 250 gr. de pepinos.
• 1 aguacate.
• ¼ pimiento rojo.
• ¼ pimiento verde.
• ½ papaya o melocotón.
• 10 nueces o almendras picadas.
• 50 gramos de granos de maíz cocidos.
• ½ taza de mayonesa sin colesterol.
• Zumo de 1 limón.
• Sal a gusto.

Preparación

• Pela las frutas y vegetales.
• Corta la piña, el pepino y las manzanas en cubos, los pimientos, la papaya o melocotón en tiras, las aceitunas y la lechuga (evita cortarla con cuchillo para reducir la pérdida de nutrientes).
• Coloca en una ensaladera todas las frutas y vegetales ya cortados.
• Mezcla y reserva.
• Aparte quita la piel del aguacate, procésalo y mézclalo con la mayonesa, el zumo de limón y la sal.
• Vierte esta salsa sobre los demás ingredientes y mezcla.
• Por último, coloca el maíz, las nueces o  las almendras picadas y la papaya o el melocotón.
• Sirve.

Esta receta es refrescante, veraniega y con todos los nutrientes (fibra, antioxidantes, fitoesteroles, flavonoides y ácidos grasos insaturados) que el organismo necesita para reducir el colesterol LDL o malo. Recuerda que en el verano también puedes luchar contra el colesterol. Que la disfrutes!