Pescado, indispensable para el colesterol alto

Mucho se habla acerca de las carnes para tratar la hipercolesterolemia. Muchas de ellas no son adecuadas para bajar el colesterol, pero el pescado tiene un papel preferencial. Este por sus características nutricionales se ha transformado en indispensable para reducir el colesterol alto, y poder evitar enfermedades vasculares que pongan en riesgo la salud.

El pescado, se ha convertido en el alimento estrella e indispensable para reducir el colesterol alto. Esto se debe a varias de las características nutricionales que posee.

• El pescado contiene alto porcentaje en yodo, mineral que estimula la glándula tiroidea y por lo tanto mejora el metabolismo graso, reduciendo así la acumulación de grasas circulantes.
• Además, contiene magnesio, un mineral antioxidante que mejora la combustión de grasas para obtener energía y evitar que el colesterol, las grasas saturadas y los triglicéridos se depositen tanto en el tejido adiposo como en las paredes internas de las arterias.
• Su contenido en omega 3 es muy importante, lo que ayuda no solo a tratar el colesterol malo o LDL alto, sino que permite elevar el colesterol bueno (colesterol que impide que se formen placas de ateroma en las arterias, tanto cardíacas, como pulmonares o que irrigan el cerebro).
• Por otro lado, el pescado es carne con muy bajo contenido en grasas totales, especialmente colesterol y grasas saturadas.

Por todas estas razones el pescado se ha vuelto indispensable para tratar el colesterol alto, pero para poder aprovechar todas estas propiedades en forma inalterable debes prepararlo en forma asada, a la parrilla, a la plancha, horno (sin aceite) o al vapor; evitando las formas de cocción con aceite.

Recuerda consumir pescado 2 veces en la semana, si tienes el colesterol alto o quieres evitar tenerlo.