Receta de camarones a la diabla baja en grasas

¿Te gustan los camarones a la diabla? Pues, si es así, estarás de parabienes porque este delicioso platillo es apto para tu dieta anticolesterol. Te diré cómo preparar camarones en salsa. ¿Me acompañas?

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Los camarones y el colesterol

Antes de que se te haga agua la boca con la receta de camarones a la diabla que te prometí, no quiero dejar de comentarte la verdad sobre los camarones.

Si bien es cierto que como otros mariscos, los camarones tienen colesterol, no es menos cierto que también contienen ácidos grasos Omega, muy buenos para aumentar el colesterol HDL.

Por otra parte, son bajos en calorías, ricos en proteínas y en vitaminas D y B12. Además, obtendrás el máximo de sus beneficios si consumes los camarones con cáscara.

¡Sí, con cáscara! La razón es que la cáscara del camarón contiene quitosano, una sustancia que baja el colesterol malo, sube el bueno y ayuda a adelgazar. ¿Lo sabías?

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Cómo hacer camarones a la diabla

Pues bien, para preparar estos camarones a la diabla con cáscara necesitarás:

Ingredientes

Para 4 porciones; cada porción aporta sólo 170 calorías.

• Camarones, 320 gramos
• Aceite de oliva, una cucharada

Preparación

• Limpia los camarones pero no les quites la cáscara.
• Pon en una plancha la cucharada de aceite de oliva, calienta y asa los camarones con cáscara, dejando que se cocinen durante dos minutos aproximadamente.
• Sírvelos con la salsa que hayas elegido para acompañarlos.

Salsa diabla

Para la salsa diabla necesitarás:

• 4 chiles chipotle
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 zanahoria en rodajas

Licúa los chiles. Mezcla con el puré de tomate y el vinagre y coloca en una sartén. Por último, añade las rodajas de zanahorias. Deja cocinar y agrega a los camarones con cáscara ya cocidos.

Al estilo Jalisco

Si elijes preparar los camarones a la diabla al estilo Jalisco, tendrás que asar previamente los camarones con 6 dientes de ajo. A continuación, prepara una salsa empleando los siguientes ingredientes:

• Salsa picante, media taza
• Salsa cátsup, media taza
• Salsa inglesa, una cucharadita
• Orégano, una cucharadita
• Sal y pimienta al gusto
• Cerveza rubia, un vaso

Añade todos los ingredientes, a excepción de la cerveza, a los camarones y ajos asados, mientras cocinas unos minutos. Por último, agrega la cerveza poco a poco, y deja cocinar 5 minutos más.

Al estilo Sinaloa

En cambio, si optas por preparar los camarones a la diabla estilo Sinaloa, tendrás que marinar los camarones con:

•  2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo picado 
• 2 cucharadas de cebolla picada 
• el zumo de 2 limones
• sal y pimienta, al gusto

Cocina los camarones con la marinada durante 3 minutos. A continuación, añade:

• media taza de salsa cátsup
• 4 chiles chipotles licuados

Deja hervir hasta que espese. Sirve con arroz blanco y rebanadas de aguacate.

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Propiedades de los ingredientes de los camarones a la diabla contra el colesterol

Ya te he comentado los beneficios de los camarones con cáscara para bajar el colesterol malo y subir el bueno. En cualquier caso, estas propiedades se potencian en la receta de camarones a la diabla, puesto que sus restantes componentes también contribuyen a combatir el colesterol alto. ¿Te gustaría saber cómo? Pues entonces, revisa los beneficios anticolesterol de los otros ingredientes de esta receta.

• Aceite de oliva. Rica en ácidos grasos poliinsaturados y vitamina E, el aceite de oliva es ideal para incorporar en tu dieta anticolesterol. Ténla en cuenta al elaborar tus platillos.
• Salsa picante. Las salsas picantes también van de maravillas si tienes que bajar tu colesterol alto. Sus propiedades termogénicas, luchan contra las grasas circulantes y de tal modo, te ayudan a mantener a raya tus niveles de colesterol en sangre.
• Ajo, cebolla y limón. Tres alimentos que están a la orden del día si de bajar el colesterol sanguíneo se trata. Inclúyelos en tu receta de langostinos a la diabla y podrás disponer de una excelente comida para bajar tu colesterol malo y subir tu colesterol bueno.

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